安化黑茶原料要求有一定的成熟度。適當(dāng)?shù)牟韫Ｊ勾u體松緊適度，保證充足氧氣，有利于品質(zhì)形成，茯磚茶尤其利于其中"金花"（冠突散囊菌）生成。國家標(biāo)準(zhǔn)允許安化黑茶中含有一定量的茶梗。

為什么傳統(tǒng)安化黑茶看起來比較粗老？

購買安化黑茶時可以發(fā)現(xiàn)它的茶葉比較粗老，粗老的茶葉里還夾雜著茶梗，很多人以為這樣的茶葉不好，其實安化黑茶粗老葉中的營養(yǎng)功效才是最豐碩的。安化黑茶原料要求有一定的成熟度，所以安化安化黑茶看上去比較粗老。

有這樣的疑問是很正常的，由于我們現(xiàn)代人對于茶葉品質(zhì)的認(rèn)定一般都建立在其茶葉用料的老嫩程度上，以為越嫩的就越好，假如其茶葉用料比較好，那么肯定是劣質(zhì)茶，也不能說這樣的認(rèn)知有錯誤，只能說對于其它茶葉比較適用這個去判定，而對于湖南安化黑茶就不能同一而論。其它品種的茶葉嫩更好，而安化黑茶其用料粗也是有其道理的，用粗老葉做出來的安化黑茶比用嫩葉做出來的安化黑茶要有其獨特的風(fēng)味，這跟我們目前吃精米沒啥營養(yǎng)，而吃精糧其營養(yǎng)更足是一個道理。

安化黑茶有解肥膩、助消化之效，是由于它的原料用的是粗老葉，湖南安化民諺說安化黑茶：“葉子包得鹽，梗子撐得船。”葉子大得可以包鹽，茶梗粗得可以撐船，這是夸張。不過，粗老葉做的安化黑茶比那些嫩葉做的所謂“高檔茶”確有獨特的上風(fēng)。它的營養(yǎng)功效，全在這個“粗”字里了。

安化黑茶原料要求有一定的成熟度，適當(dāng)?shù)牟韫Ｊ勾u體松緊適度，保證充足氧氣，有利于品質(zhì)形成。其中被稱之為玄色黃金的手筑茯磚茶最具有特色。國家也規(guī)定安化黑茶中含有一定量的茶梗，這下您應(yīng)該了解了吧。更多相關(guān)安化黑茶文章閱讀推薦《什么時候喝安化黑茶效果好？喝安化黑茶的最佳時間》