百兩茶是安化黑茶當(dāng)中的一種,近些年來,隨著人們認(rèn)識的不斷深入,再加上一些炒作,安徽黑茶百兩茶受歡迎的程度越來越高,安徽黑茶百兩茶的由來情況如何呢?黑茶歷史解讀是大家比較關(guān)注的,下面我們就一起來走近,安化黑茶百兩茶,對其做更為深入的了解。
湖南安化生產(chǎn)的百兩茶已經(jīng)有300多年的歷史,是世界上獨(dú)一無二的產(chǎn)品。制作工序全部通過手工來完成,一般每年只有七八九三個(gè)月能生產(chǎn),因此產(chǎn)量很少。生產(chǎn)工藝十分復(fù)雜,技術(shù)要求高,勞動強(qiáng)度大,全程有23道工序。
安化黑茶百兩茶的生產(chǎn)在原料選擇上需經(jīng)篩制,揀剔、整形、拼堆程序,在加工上需經(jīng)其絞、壓、跺、滾、錘工藝,最后形成長約1.5米、直徑為0.2米左右的圓柱體,置于涼架上,通過夏秋季節(jié)50天左右的日曬夜露(不能淋雨),在自然條件催化下,自行發(fā)酵、干燥,吸"天地之靈氣,納宇宙之精華"于茶體之內(nèi),進(jìn)入長期陳放期。
安化黑茶百兩是湖南的傳統(tǒng)產(chǎn)品,呈圓柱形,長58厘米,直徑10厘米,每卷重3.625公斤,采用了棕片與蔑簍包裝而成,全部制作工序均由手工完成。
“百兩茶”是安化的一個(gè)傳統(tǒng)名茶,以每卷(支)的茶葉凈含量合老秤一百兩而得名,因其外表的篾簍包裝成花格狀,故又名花卷茶。“百兩茶”以其古樸、大氣之風(fēng)范立于世界茶業(yè)之林,“百兩茶”采用茶學(xué)界俗稱為“后發(fā)酵茶”的黑茶為原料,因此,只要存放在干燥、無異味的場所,時(shí)間越久,其藥理保健功效則更加突出,而且口感更醇厚。自然近年來,“百兩茶”已經(jīng)成為具有遠(yuǎn)見人士的藏品和客廳裝飾品。百兩茶的全部制作工序均由手工完成,加工技能強(qiáng)、難度大、消耗體力。
原料是做工純正的二、三級安化黑毛茶。茶樹長于陽崖陰林,安化崇山峻嶺,山脈延綿,云霧繚繞,擁有非常適宜于茶葉生長的自然氣候條件。境內(nèi)廣布的云臺山大葉種是我國有名的優(yōu)良茶樹品種之一,葉片柔軟肥厚,可塑性極大,極利于加工。粗制形成黑毛茶,有殺青、揉捻、渥堆、烘干等二十多道工序。精制過程更具技術(shù)含量,蒸、裝、勒、踩、涼置、水分的高低、溫度濕度的控制,都有極其精確的物理化學(xué)指標(biāo)。其中有一項(xiàng)處理工序,毛茶要在七星灶上用松木烘烤,造成獨(dú)有的松香。百兩茶經(jīng)夏秋季節(jié)49天(七七四十九天)日曬夜露(不能淋雨),在自然條件催化下,自行發(fā)酵、干燥、吸日月之精華,納天地之靈氣,自然晾干而成。百兩茶陳放越久,質(zhì)量越好,品味更佳。
百兩茶功效降“三高”即高血脂、高血糖、高血壓;分解脂肪,防止脂肪堆積。
消食:消食與去下氣等藥效是相通的;
去膩:黑茶的去膩?zhàn)饔脦浊陙砭捅蝗藗兯?,我國西北民族的食物結(jié)構(gòu)是“牛羊和奶酪,非茶不解”故而“寧可三日無食,不可一日無茶”,以至才有歷經(jīng)千年的茶馬貿(mào)易;通便,治腸炎,解毒作用,增強(qiáng)人體血管壁的韌性,抑制動脈硬化,具有維生素p的類似功能,抑制人體內(nèi)不飽和脂肪酸的過氧化作用能力是維生素的5--10倍,可以延緩衰老,有利于維生素c的吸收,從而防止致癌物質(zhì)——亞硝酸銨等硝基化合物在人體新陳代謝中的形成積累等。飲用花卷茶可以感覺到茶味十足,滋味甜潤醇厚、提神、解膩、促進(jìn)血液循環(huán),幫助消化,對緩解腹脹止瀉有明顯功效。
降脂降壓、減肥健美;預(yù)防老年人心血管疾??;溶解脂肪、幫助消化、清熱降火、止渴生津、預(yù)防齲齒、去口臭、防輻射、補(bǔ)充營養(yǎng)、增強(qiáng)體質(zhì)、醒酒解毒。
安化黑茶百兩茶的歷史比較悠久,并且在世界上也是獨(dú)一無二的,安化黑茶的制作工藝也非常的獨(dú)特,同時(shí)其功效也深得人們喜歡。想要飲用到更好的安化黑茶百兩茶,可到香木海多去了解并選購,相信品嘗第一口之后就會愛上安化黑茶百兩茶。 如需了解更多關(guān)于安化黑茶知識可以閱讀下《安化黑茶的歷史和文化》。