安化黑茶有人喜歡新茶的鋒利,有人喜歡陳茶的溫潤,沒有絕對的答案,不同的黑茶存放的時間往往不一樣,是否好喝就要看茶葉發(fā)酵程度,以及本身用料的等級,以及存放地點所決定的轉(zhuǎn)化速度。今天香木海就給大家?guī)?a href="/" class='con_kwd' title="安化黑茶">安化黑茶到底藏幾年才好喝。
一般而言,正常發(fā)酵的黑茶存二到三年比較容易出口感。
如果輕度發(fā)酵,存儲時間需要三年或以上口感才出來,發(fā)酵過重則反之。
再來說用料等級,等級越高越不利于后期的轉(zhuǎn)化,反之,用料等級低的黑茶后期轉(zhuǎn)化更好。
關(guān)于存放地點所決定的轉(zhuǎn)化速度,潮濕、悶熱的地區(qū),茶葉的轉(zhuǎn)化速度自然就會快一些,但容易出霉味、渥堆味。反之干燥的地區(qū),茶葉轉(zhuǎn)化相對較慢,但口感更佳。
因此,對于黑茶,比較強調(diào)干倉存儲、湯感純凈無雜味,收藏價值更高!
三個品飲期
第一個品飲期:壓制好兩三個月以后,這個時候的黑茶堆味重,性燥熱,高溫蒸壓之后的水味還在,但也有黑茶獨特的醇香甘甜。這個時候喝它,主要是為了試茶,決定一款茶適不適合后期存儲。
第二個品飲期:三年之后,黑茶堆味才會褪的差不多,內(nèi)質(zhì)趨于穩(wěn)定沉淀,香甜醇滑逐漸顯現(xiàn)。
此時的黑茶,可細品其味,感受時光帶給它的緩慢變化,清甜甘香,醇滑細膩,缺陷慢慢隱去,茶性由燥熱朝著溫潤轉(zhuǎn)變,偏寒體質(zhì)適宜常飲。
第三個品飲期:十年,十年之后是黑茶最適合品飲的時期,茶進入穩(wěn)定而緩慢的轉(zhuǎn)化期,茶性溫和,滋味醇厚甘甜,香氣純正,飽滿豐潤,藥用價值高,老少皆宜。
對于茶來說,適不適合喝,存多少年好喝,都有兩個前提條件:原料好工藝好,存儲環(huán)境得當(dāng),不滿足這兩個條件,存多久都不會好喝。
不同的地區(qū)由于氣候溫濕度的不同,轉(zhuǎn)化速度不一致,會有一定出入,但對于茶友來說,個人建議保持存干倉自然轉(zhuǎn)化,這是最保險也是最好的存儲方式。
喝茶的人,茶的每個轉(zhuǎn)化階段都應(yīng)該去嘗試,感受其中的變化。
自己存的茶,最好每隔一兩年就品飲一次,觀察茶的轉(zhuǎn)化方向以及是否存儲得當(dāng),并及時做出調(diào)整。
如何判斷黑茶的年份
1-3年
1-3年的黑茶,倉味明顯、湯色略渾濁,是這一時期的主要特征。
正常發(fā)酵工藝的黑茶,如果倉味不明顯,湯色較透,那表明在出廠前,商家已經(jīng)經(jīng)過了一定時間的陳化。
關(guān)于新黑茶,為什么會湯渾?一個是由于廠家較為不負責(zé)任,還有一個是大概就是由于是新黑茶的緣故。
3年內(nèi)的黑茶,許多人都覺得容易上火,實則不然,只要每天不是把黑茶當(dāng)成水來喝是不會出現(xiàn)上火的情況的。
3-7年的黑茶
3-7年的黑茶,倉味基本可以忽略。
茶湯清澈,經(jīng)過醒茶后,基本無雜味,部分會有輕微陳香味。
7-15年的黑茶
7-15年的黑茶,通常主要根據(jù)陳味的輕重來判斷。
等級較高的茶,如宮廷級會出現(xiàn)荷香,熟茶做的會出現(xiàn)棗香或者中藥香。
湯色透亮是必須的,玫瑰紅如同紅酒。
還要根據(jù)包裝紙,倉儲條件等來綜合判斷年份。
如果想要精確地判斷,還需跟生產(chǎn)廠家的生產(chǎn)記錄做對比。
以上就是香木海小編為大家分享的安化黑茶到底藏幾年才好喝,其實沒有絕對的答案,多喝,問問自己的嘴巴和心,到底喜歡什么樣的黑茶味道。希望對大家有所幫助,喜歡黑茶的朋友們可以閱讀更多關(guān)于黑茶的資訊《黑茶批發(fā)多少錢,黑茶批發(fā)價格表》。