很多茶友都不會品茶，即使喝了多年，但是談?wù)摰狡凡璐蠖鄶?shù)人還是不懂，其實安化黑茶的品鑒并不難，掌握好要點(diǎn)也可以快速成為茶行家，接下來香木海小編就教教大家如何去品鑒安化黑茶。

 一、儲存

“存儲促升華”，年份越久價值越高，其他茶類忌氧化、潮濕，而黑茶卻能在自然條件下不斷提升自己的品質(zhì)。

儲存黑茶注意事項：

1.陰涼忌日曬。日曬會使茶葉迅速氧化，產(chǎn)生日曬味等化學(xué)成分，長時間散不去。

2.通風(fēng)忌密閉。通風(fēng)有助于茶葉自然氧化，吸收空氣中的水分，加速茶葉的濕熱氧化過程，為微生物代謝提供水分和氧氣。切忌以塑料袋密封，可用牛皮紙等通透性能較好的包裝材料包裝。

3.開闊忌異味。茶葉具有極強(qiáng)的吸味性，不能與有異味的物質(zhì)混放到一起，應(yīng)放置在開闊而通風(fēng)透氣的環(huán)境中。

二、泡煮

在沖泡方法上，黑茶與綠茶不同，黑茶須用滾開的水沖泡，這點(diǎn)必須牢記。

通常，湖南出產(chǎn)的黑茶在包裝上都有泡煮方法說明。先說泡茶，廠家給出的建議是沖泡二三分鐘。不過，喜歡喝淡茶的話，沖泡時間在二三十秒鐘即可，隨著沖泡次數(shù)增加，適當(dāng)延長沖泡時間。

欲使黑茶滋味達(dá)到極致，需要煮茶，具體辦法是，先將水燒開，再投放茶葉，加熱到咕嘟咕嘟冒泡，茶湯色澤漸濃，黑茶之活色生香過程一目了然，然后立馬茶湯分離。

三、湯色

湖南黑茶的湯色基本以紅艷明凈、橙黃明亮兩種為主。紅艷湯色猶如陳年紅酒，看上去賞心悅目，明凈到無沉淀、無渾濁為上。

四、菌香

真正的黑茶具有獨(dú)到的發(fā)酵香——甜酒之香，這是黑茶初制渥堆工藝的標(biāo)志性香型。而茯磚茶中因別有金花(冠突散囊菌)，因此這類黑茶具有典型的菌花香。

五、滋味

怎樣形容湖南黑茶的滋味？入口略帶刺激，但很快回復(fù)平和醇正，吞咽后舌根部微澀，甜純而不膩，三四泡后的感覺更加明顯。

陳年黑茶的滋味醇厚，初泡入口甜、潤、滑，味厚而不膩，回味略偏酸；中期甜純帶爽，入口即化；后期即使湯色變淺，仍覺甜純無雜味。

以上就是香木海小編為大家分享的如何品鑒安化黑茶，喜歡喝茶的茶友看完本篇文章大致也明白了很多細(xì)節(jié)，大家掌握好都可以成為茶行家，希望對大家有所幫助，對黑茶感興趣的朋友可以閱讀更多關(guān)于黑茶的資訊《為何湖南黑茶不會過期、不會變壞，聽聽20年茶友經(jīng)驗之談》。