安化黑茶是如何分類的,依據是哪些呢?安化黑茶因產自中國湖南安化縣而得名,是中國古代名茶之一,上個世紀曾一度絕產;今天,湖南黑茶走進中國上海世博會,也走進了人們的視野。那么作為十大名茶之一的安化黑茶分類是怎樣的?
按原料安化黑茶分類:三尖又稱湘尖,采用原料較細嫩的黑毛茶加工而成,篾簍荼裝。三尖茶原料相對較嫩,舊時都作為皇室貢品。 三尖包括:
(1)天尖、一級原料為主,少量拼入二級提升茶。
(2)貢尖、二級為主,少量拼入一級下降茶和三級提升茶。
(3)生尖:黑毛茶較粗老,大多為片狀,含梗多。
按茶葉造型安化黑茶分類,其中花磚、黑磚、茯磚、青磚為四磚:
(1)花卷:源于百兩茶,后又新創(chuàng)千兩茶、十兩茶等不同規(guī)格的產品,其加工方法基本一致,均由人工踩制而成。
(2)花磚:由花卷茶演變而來,磚面四周印有花紋。
(3)黑磚:黑磚與花磚的壓制工藝基本相同。
(4)茯磚:因在伏天加工,故稱“伏磚茶”,其藥效似土茯苓,被稱為“茯茶”或“福茶”。以前采用純手工筑制,現在已在量用機器壓制。
(5)青磚:以老青茶為原料壓制而成,分里茶和面茶,面茶又分灑面和底面。
以上就是小編和大家安化黑茶分類,根據原料和造型主要是分為三尖和四磚,希望上文介紹能給各位讀者提供幫助和有價值的信息。如需了解更多關于安化黑茶的知識可以閱讀下《為什么安化黑茶銷量如此高》。