茶葉大多是在茶山上采摘的，然后經(jīng)過相應的加工處理制作而成，對于黑茶這種深的大家喜歡的茶葉來說，湖南安化是一個黑茶的主要產(chǎn)地，那么安化黑茶山頭有哪些呢？

安化黑茶最出名的山頭有三個：高馬二溪、云臺山、芙蓉山，隨著中茶的炒作，現(xiàn)在第四個山頭：九龍池也會進入“一線”山頭之列。其次還有東坪辰山、六步溪（船溪）、龍?zhí)翞踉平?、羊角插花嶺、洞市洞市木楊、洞市方溪、洞市安溪等等數(shù)不清的地名，安化上1000米的高山有100多座，很多地方有好山好水和好茶，但好茶需要人去挖掘，需要有關(guān)系，有現(xiàn)代商業(yè)意識，有資本的人去宣傳。

其中芙蓉山的茶價最高，如果把安化各個山頭頂尖的茶拿來PK，芙蓉山的茶應該占第一位，芙蓉山國有林場的原料為最好，但都是被控制了的官茶，無法在市場上流通。那種蘭花香和甜度感讓人無法忘卻，但這種茶買不到，有很多所謂的“芙蓉山”的茶只是周邊地區(qū)的，口感雖然有當?shù)氐赜蛱攸c，但刺激和濃烈感遠不如核心產(chǎn)區(qū)的茶。

其次，高馬二溪炒作最為厲害，價次高。如果從口感上來講。高馬二溪的茶在存放三年后，入口呈“樟香”味。類似吃薄荷糖的感覺。和普洱“昔歸”很接近。高馬二溪的茶新茶并不好喝，現(xiàn)在高馬二溪做茶的人數(shù)都數(shù)不過來，摻的，拼的，周邊的，如果不是對安化黑茶有很深研究的人，最好不要太盲目迷戀。

云臺山的茶一開始入口有種“苦”的感覺，但此“苦”非彼“苦”，非藥苦或茶苦，云臺山的茶葉的苦類似于“巧克力”的苦。喝多了容易上癮。云臺山的茶葉喝到后面，呈“糯香”味，類似于“淘米”水的感覺。非常舒服，但云臺山隔桃源近，且交通方便，所以，收藏者一定要再三注意。

洞市木楊馨子山的茶呈“甘蔗”的甜味，且浸入感強。喝在口里如酒清滴在皮膚般有浸透感，喝后回甘，回味持久不散，但木楊地方小，且隔新化近，一不小心就在木楊買到新化茶了。

安化洞市的茶的特點呈甜味，甜似“糖精”甜，和龍?zhí)恋牟柙谙銡夂涂诟猩嫌薪啤?/span>

文溪茶和高馬二溪的茶在滋味上有些接近，但文溪茶香氣不如高馬二溪的醇濃。主要是回甘強。

安化九龍池的茶呈奶油味，口感細膩豐富，九龍池的茶葉含鈣比例比其它地區(qū)要高，且主要好喝的是天尖。

六步溪的茶有一種“飽爽”感，口感喝進去很“甜滑”，有種嚼芝麻的感覺，天尖好喝。

渠江由于植被的關(guān)系，做出來的茶有“果香”，但也要工藝得當這種香氣才會明顯。

江南茶呈“粗纖維”味。龍?zhí)翞踉平绲牟枘团?，甜度感強，比高馬二溪的茶出湯慢，但泡的次數(shù)可更多，只可惜無資本與公司進行操作。屬待開發(fā)地區(qū)。

安化煙溪一帶茶呈甜香，特點口感“紅薯”味，適合做紅茶。

安化五龍山的茶香氣最為獨特，有一種“海苔”類似的口感和香氣。

各個山頭的茶葉特點不同，最終呈現(xiàn)在大家面前的口感也是大大不同的，可謂是各有千秋，喜好不同的人會有不同的選擇。大家在選擇安化黑茶的時候，其實對個具體是哪個山頭采摘的，并不用特別在意，而需要關(guān)注其真正的品質(zhì)和口感等。