喜歡喝茶的朋友們,一定對安化黑茶都不會陌生,安化黑茶的種類也是非常之多的,天尖茶也是安化黑茶中的一種,很多人對天尖茶不是很了解,只是聽說過,那么,下面香木海小編就給大家說說天尖茶為什么會被稱之為為“貢品”。
湖南產(chǎn)茶的歷史悠久,足以被稱為“茶祖之地”。
湖南安化黑茶有三尖三磚一卷,三尖即天尖、生尖、貢尖,三磚則分為黑磚、花磚、茯磚,一卷就是花卷茶,就是我們平時所見的十兩、百兩、千兩茶柱了。
而黑茶眾多品類中,只有天尖成為了貢茶,被列為皇帝御品茶,一直以來作為皇族專用貢品,處于安化黑茶金字塔尖的天尖茶到底有什么過人之處呢?
1925年,道光皇帝將兩江總督陶澍所奉送的安化黑茶賜名為“天尖茶”,以示褒獎,并將天尖列為清皇帝御品茶,意為天字第一號茶。以此類推,給皇帝喝的安化黑茶稱作“天尖茶”,朝廷重臣所喝的叫做“貢尖茶”,而一般的官員喝的就叫“生尖茶”。
安化境內有資江貫穿,有雪峰山脈綿延,在這個“八山半水半分田,一分旱土和莊園”的崇山峻嶺之地,漫山遍野都是茶樹。
北宋之前,安化的茶多為“山崖水畔,不種自生”的野茶,到了元明時期才開始由野生逐漸向人工培植演進。
每到谷雨時節(jié),茶農(nóng)們上山采茶,采摘天尖鮮葉的標準尤為苛刻,采摘天尖要按照統(tǒng)一的標準,既要準確又要保持效率,而且不能傷及茶樹的長勢,所以采摘天尖的人工費是最高的。
鮮葉采摘下來以后,天尖進入制茶程序,天尖的制作工藝歷史,至今至少有500年了,和黑茶的其他品種一樣,天尖的鮮葉要經(jīng)歷殺青、揉捻、渥堆、烘焙等多到工序,才能最終加工成為安化黑毛茶。
天尖黑毛茶形狀規(guī)整,色澤烏黑均勻,經(jīng)過陳化以后,還要經(jīng)過高溫汽蒸、拼堆、包裝灌簍、壓制定型、插絲透氣、涼置等多道工序,方成天尖成品。
隨后迎來了制作黑毛茶的關鍵性工序,就是將天尖經(jīng)過“初制”、“精制”兩道傳統(tǒng)七星灶明火烘焙工藝來進行干燥,而且這獨特的七星灶烘焙一定要用松柴旺火,經(jīng)過這兩道工序以后,天尖散發(fā)出來的的松煙香高銳而濃郁。
制作完成的天尖茶,有這么幾個優(yōu)點。
烏潤有光澤,條索緊結。天尖茶的外形條索緊結,葉片較圓直,嫩度也高,色澤黑潤,內質清香。
湯色漂亮,滋味甘醇。天尖滋味清醇,湯色橙黃,口感甘潤爽滑,有獨特的松煙香。而且天尖茶的湯色橙紅帶艷,明亮見底,加上松煙香后期轉化為參香、藥香,天尖茶進一步具備了觀賞品飲的誘人品質。
葉底舒展,柔韌有活性。天尖本身的原料十分細嫩,經(jīng)過初制和精制以后,茶葉依舊柔韌有活性,而且茶葉的顏色黃褐,勻整度也高。
以上就是香木海小編為大家介紹的天尖茶,相信大家看完之后也就明白了天尖茶為什么會被稱之為“貢品”, 天尖茶 的外貌和滋味都耐人尋味,品質頗高,不愧是真正的“貢茶”。希望大家能夠喜歡小編的分享,對黑茶感興趣的朋友們可以閱讀更多關于黑茶的資訊《安化茯磚茶的價格是多少?茯磚茶價格表》。