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黑茶的儲存方法,怎樣存放安化黑茶

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瀏覽:- 發(fā)布日期:2018-05-30 13:54:20【

黑茶買來之后,在平時飲用的過程中,還需要做好黑茶的儲存工作,當黑茶儲存好了才能讓其,純正的口味更好的散發(fā)出來,怎么安放黑茶呢?作為專業(yè)的,生產(chǎn)黑茶的廠家香木海有限公司,下面就為大家做相關的介紹。

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黑茶的存放方法

存放地點。 要通風,防潮,陰涼,干凈。盡量不要與其他物品放在一起,最好不要與香精,香皂,檀香,香木,樟腦等氣味較濃或帶有刺激性氣味的物品同放一室。

存放器皿。 主要針對散茶的存放,以皮紙,篾簍,陶罐為佳。 未拆封的包裝茶,要檢查包裝是否干凈,是否有異味。否則,應當拆除原來包裝,自行選用合適器皿進行包裝保存。

存放規(guī)則。 應當分類存放,分品牌和廠家存放。 不同品類的茶,要單獨存放,比如,黑磚,茯茶,千兩餅,天尖,不能混在一起存放。不同廠家,不同品牌的茶,也盡量分開存放,高馬二溪黑茶最好是單獨存放。

地域分別。川渝閩越等南方地區(qū), 溫度和濕度常年較高,防潮是重點 ,可使用抽濕機,并且定期檢查。北方及西藏等高原地區(qū), 常年干燥,通風是重點 ,若實在過于干燥,可適當實用加濕器;冬季的時候要遠離暖氣管道。

季節(jié)區(qū)別。一般來講, 春夏兩季雨水較多,空氣中濕度較高,不宜長時間打開窗戶。秋冬兩季,比較干燥,要經(jīng)常打開窗戶通風換氣。

千兩存放。千兩茶的存放分兩種情況,一種是整支千兩茶,它擁有獨特的包裝方式,防潮能力較強,存放比較容易,只需選擇 通風,防潮,陰涼,干凈 的地方,立于底座之上即可。一種是千兩餅,千兩餅是將整支千兩茶鋸開之后的形態(tài),千兩餅的存放就與其他安化黑茶有著相同的禁忌了,存放方式大致相同。

茶葉一般不適合長久保藏,但安化黑茶則可以較長久保藏,并且在存放過程中的自然發(fā)酵,多種內含成分發(fā)生緩慢而復雜的變化,導致其湯色、香氣、滋味品質的奇妙變化,使湯色由橙黃逐漸向橙紅(琥珀色)轉變,茶湯日瑩剔透,滋味更醇和、甜潤。一泡保藏好的陳年安化黑茶,隨著沖泡次數(shù)的增多,雖茶味已淡,但它的陳韻、余韻仍纏綿于唇齒間,而悠遠綿長、淡雅、甜醇、滑爽,令人心曠神怡。無論是加工和營銷企業(yè),還是家庭飲用,能享有好品質的安化黑茶,如何保藏好安化黑茶,是安化黑茶工藝延續(xù)的一項重要技術。

1、專業(yè)保藏

安化黑茶加工和營銷企業(yè)及收藏家應建立專門倉庫保藏,實行專業(yè)化管理。

(1)不同品種的安化黑茶及黑毛茶原料、半成品、成品和輔料應分別設置保藏庫,不得混放。

(2)倉庫應清潔衛(wèi)生、干燥通風、避陽光、無異味,地面平整,鋪墊環(huán)保的防潮材料,有防霉、防鼠等設施。

(3)同一倉庫內不得存放可能造成相互污染或串味的其它產(chǎn)品,嚴禁與有毒有害物質或其他易腐、易燃品混存。

(4)保藏在倉庫內的茶品堆垛不宜過高、過密,茶品與墻壁保持10cm以上距離。要定期檢查與整理。

 

2、家庭保藏

飲用或有一定收藏安化黑茶的家庭,一般沒有專門倉庫保藏,很容易吸味和串味,一旦吸及異味或雜味就很難去除。家庭保藏應注意以下事項:

(1)存放地點,與空間大小不挑剔,閣樓或專用茶室都行,不通風、不防潮的地下室及廚房、衛(wèi)生間等處不要存放,貯放茶處不受陽光直射、不在潮濕室或受雨淋,要保持茶處清潔、干燥通風。貯放茶處不得放置香精、香皂、檀香、香木、樟腦等氣味濃重的物品。

(2)散茶可用皮紙包裝、篾簍或用陶罐裝茶;小簍裝天尖茶、磚茶、餅茶可放入無味紙箱中,并封好,只要能透氣就行。裸茶、包裝茶、不同類產(chǎn)品及不同廠家產(chǎn)品不宜混放,盡量避免串味,影響原生風味。

(3)包裝茶拿回家中,要檢查包裝是否有油墨味、錦盒包裝味等,如有異味,應將茶取出用干凈皮紙包好或用干凈篾簍裝,再放置在干燥通風無異味處收藏。

(4)貯藏茶室在較為干燥的秋、冬季要經(jīng)常開窗通風換氣;春季,特別是在梅雨季節(jié)不宜長時間開窗,防止因濕度過大而引起茶品霉變。

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3、保藏年份

根據(jù)專家和收藏愛好者的經(jīng)驗及歷史保存下來的“百歲老茶”說明,只要茶品品質正宗,在貯藏條件好的情況下,未見僅因貯存時間太長而有品質下降者。安化黑茶可以貯存數(shù)十年以上,時間對品質有所增益。但是,安化黑茶不是用于收藏的古董,從飲茶解渴、養(yǎng)生保藏的生理需要看,形成生活習慣,喝新茶足矣!從品茶,品茶論道,文化精神生活需求而言,貯存5年以上已入佳境,貯存15~20年以上則其色、香、味更具獨特魅力和陳香、陳韻。

黑茶存放的過程中要注意,小心串味,不要在太陽光照射下,要注意防潮,做好密封工作,很多人喜歡將黑茶放在冰箱當中,其實這種做法是不正確的。上面介紹的黑茶存放的方法,大家可結合自己的實際情況去具體存放。如需了解更多關于安化黑茶知識可以閱讀下《安化黑茶在家里如何收藏》。

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