黑茶的茶梗作用是什么?黑茶茶梗作用詳解!
黑茶的茶梗作用是什么?喝茶是大家日常生活中最為常見的,黑茶茶性溫和,不會對胃產(chǎn)生刺激性,黑茶中富含的茶黃素等溫性物質(zhì)正好是寒冷冬日的一股暖流。那么今天黑茶就帶大家來了解一下!
安化黑茶有一個特點,就是黑茶里往往摻有許多茶梗,許多人不了解黑茶,會以為黑茶里面摻入茶梗是一種作假的做法,實際上好的黑茶,它就該是含梗的。
據(jù)茶學(xué)專家的研究,采摘茶葉時采下的嫩莖,其中含有大量的氨基酸(茶氨酸)、蛋白質(zhì)等,而且這個含量要遠遠大于茶葉。另外,陳放時間長的茶梗,能跟茶葉一樣轉(zhuǎn)化為許多人體可吸收的營養(yǎng),比如說茶多糖等,沖泡含有茶梗的茶葉時,你會發(fā)現(xiàn)茶湯的滋味很甜爽,還伴隨著濃郁的陳香。
茶梗中含有相當數(shù)量的香氣物質(zhì),茶葉在加工的過程中,香氣物質(zhì)會從茶梗轉(zhuǎn)移到茶葉中,與葉片中的有效物質(zhì)結(jié)合,轉(zhuǎn)化形成更高更濃的香味品質(zhì),所以說適當?shù)牟韫J怯欣谥瞥上愀呶稘獾牟枞~的。
大部分的黑茶在采摘的過程中都會 要求較為成熟的鮮葉,從茶湯的風味來考慮的話,成熟的葉片中的茶多糖、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等都比嫩葉要高出很多倍,所以考慮到黑茶口感的豐富,黑茶的原料中的茶梗是必不可少的。
黑茶里面的金花的產(chǎn)生來自于金花獨特的發(fā)花工藝,這是茯茶品質(zhì)和風味形成的一道關(guān)鍵工序。茶友們都知道金花的存在,卻不知道要想金花茂盛,茶梗是一樣必不可少的東西。想必大家已經(jīng)有所了解,更多相關(guān)安化黑茶文章閱讀推薦《安化黑茶,哪一泡最好喝?你知道嗎?》