黑茶是眾多茶品當中的一種,目前有多個品種,產地也不少,具體黑茶有哪些品種,黑茶產地大全都有哪些呢?下面就結合這兩個問題一起來詳細了解下吧。
湖南的黑茶主要以安化黑茶為主,產地集中在安化,此外包括益陽、桃江、寧鄉(xiāng)等地也有一定數量的生產。湖南黑茶以采摘的鮮葉經過殺青、初揉、渥堆、復揉和干燥五道工序制作而成,其中壓制成磚的為黑磚、花磚和茯磚;而散茶包括天尖、貢尖和生尖。再加上外形獨特的“花卷茶”構成了湖南黑茶的“三磚三尖一花卷”的體系。
湖南黑茶主要品種
湘尖:湘尖是黑茶緊壓茶的上品,為安化白沙溪茶廠所產。“三尖”在歷史上稱天尖、貢尖和生尖,清朝道光年間,天尖和貢尖曾列為貢品。湘尖一號、湘尖二號與湘尖三號的主要區(qū)別,在于所用原料的嫩度不同。湘尖一號和湘尖二號是用一、二級黑毛茶壓制而成,而湘尖三號則主要是用三級黑毛茶壓制而成。湘尖一號的外形色澤烏潤,內質香氣清香,滋味濃厚,湯色橙黃,葉底黃褐。湘尖二號的外形色澤黑帶褐,香氣純正,滋味醇和,湯色稍橙黃,葉底黃褐帶暗。湘尖三號的外形色澤黑褐,香氣平淡,稍帶焦香,滋味尚濃微澀,湯色暗褐,葉底黑褐粗老。
花磚:“花磚”由歷史上的“花卷”茶演變而來,因一卷茶凈重合老秤1000兩,故又稱“千兩茶”。過去,花卷的加工方法是用湖南安化高馬二溪的優(yōu)質黑毛茶作原料,用棍錘筑制在長形筒的篾簍中,筑造成圓柱形,高147厘米,直徑20厘米,做工精細,品質優(yōu)良。歷史上最盛時期的年產量達到過3萬多支。
湖南黑茶的主要產地是安化,安化是一個很不錯的地方,人杰地靈。同時黑茶還有一些其他的產地,品種也相當多,具體在選擇的時候,還一定要注意從多個方面去對比和了解下。黑茶現在遠銷全世界各地,全世界的人們都可以根據自己的口味來挑選適合的黑茶來品嘗。