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黑茶有哪些知識呢?

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瀏覽:- 發(fā)布日期:2017-08-11 17:26:06【

大家口口聲聲當中說的黑茶背后到底有哪些知識呢?小編今天跟大家普及普及一下。

安化黑茶知識之一,“金花”只有安化黑茶中有嗎?

“發(fā)花”是安化茯茶的關鍵工藝,“金花”是安化黑茶的品質要素,“金花”過去只有在千年靈芝上偶爾發(fā)現(xiàn)過。即使其它黑茶中偶爾也可能產生少量金花,但只有安化黑茶原料在安化獨特的環(huán)境條件下加工出來的茯茶中的“金花”品質最佳。

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安化黑茶知識之二,為什么大多數(shù)安化黑茶都那么粗老?

黑茶原料要求有一定的成熟度,適當?shù)牟韫J勾u體松緊適度,保證充足氧氣,有利于品質形成。安化黑茶茯磚茶尤其利于其中“金花”(冠突散囊菌)生成。國家標準允許黑茶中含有一定量的茶?!,F(xiàn)怡清源突破傳統(tǒng)用料理念,已用較嫩的原料,加工出了更高品質的安化野尖黑茶。

安化黑茶知識之三,為什么安化黑茶會越陳越香?

在后發(fā)酵的過程中,益生菌的參與,物質發(fā)生一系列變化,茶多糖變?yōu)椴鑶翁?,大分子的物質變成對人體有益的小分子物質。越陳的安化黑茶湯色越紅亮、口感越細滑。

安化黑茶知識之四,安化黑茶如何進行儲藏?

在清潔、防潮、無異味的條件下安化黑茶可長期自然存放。

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安化黑茶之五,安化黑茶那么緊,怎么取茶?


用黑茶刀順安化黑茶茶紋路撬。黑磚、花磚等太緊的可經微波爐加熱2分鐘左右后趁熱撬散。

以上就是有關黑茶的一些知識,希望對各位茶友有所幫助。

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