湖南安化黑茶是大家再熟悉不過的茶了,喜歡喝茶的朋友們應該都喝過安化黑茶,黑茶在鮮葉選料、工藝流程和對其色澤、品質的要求上,都具有其獨特的標準與風味,形成了同其它茶類不同,獨占一個“黑”字的茶類。接下來香木海小編為大家分享一下安化黑茶品質分幾個等級。
若按地域分布,黑茶可分為湖南黑茶、湖北黑茶、四川藏茶(邊茶)、云南黑茶(普洱茶)、廣西六堡茶、陜西茯茶和安徽古黟黑茶(安茶)。話說湖南黑茶歷史悠久、產量甚多、品類豐富、質量優(yōu)良,穩(wěn)穩(wěn)坐擁黑茶大哥的位置。本期筆者先帶大家首先認識湖南黑茶。
湖南黑茶,其祖籍湖南安化,秦漢時期就登上歷史舞臺,時名安化渠江黑茶薄片、黑茶宗祖薄片。民間相傳為張良所造,也稱“張良薄片”。漢代成為皇家貢茶后,也被稱為皇家薄片或渠江皇家薄片。而現前湖南黑茶仍按傳統(tǒng)的黑茶加工工序:殺青,揉捻,渥堆和干燥四道工序進行加工。
明末清初,安化黑茶逐漸占領西北邊銷茶市場,安化成為“茶馬交易”的主要茶葉生產供應基地。從安化運往山西、陜西及河北等省內銷的黑茶,銷量最高時達4000余噸每年。清末,安化茶葉名馳天下,安化茶產業(yè)盛況空前。
湖南黑茶成品有“三尖”“四磚”“花卷“系列,其中以白沙溪茶廠的生產歷史最為悠久,茶品最為齊全。“四磚”即:黑磚、花磚、青磚和茯磚。“三尖”指湘尖一號、湘尖二號、湘尖三號,即“天尖”“貢尖”“生尖”。其中常稱的“湘尖茶”為湘尖一、二、三號的總稱。“花卷“系列包括“千兩茶”“百兩茶”“十兩茶”?,F今故宮存放的一支“千兩茶”已成為無價之寶。
品質特征:湖南黑毛茶內質香味醇厚,帶松煙香,無粗澀味,湯色橙黃,葉底黃褐。湖南黑毛茶分為4個等級。
等級 外形特征
一級 條索緊卷、圓直、葉質較嫩,色澤黑潤
二級 茶條索尚緊,色澤黑褐尚潤
三級 茶條索欠緊,呈泥鰍條,色澤純凈呈竹葉青帶紫油色或柳青色
四級 茶葉張寬大粗老,條松扁皺折,色黃褐
以上就是小編為大家分享的安化黑茶品質的等級分類,相信大家看了小編的本篇文章也能區(qū)分黑茶的品質了,希望對大家有所幫助,對黑茶感興趣的朋友可以閱讀更多關于黑茶的資訊《我們最常見的黑茶種類有哪些》。