安化黑茶是中國六大名茶,近年來安化黑茶也是越來越火,大大小小的廠家也隨之變多,所以市場上也就出現(xiàn)了很多質(zhì)量層次不齊的安化黑茶,假冒安化黑茶,無非就是拿一些不正宗的安化黑茶來忽悠消費者,讓消費者傻傻分不清楚,接下來香木海小編帶大家看看假的安化黑茶是什么樣的。
一、假冒品牌
假冒品牌就是非正規(guī)品牌冒充正規(guī)品牌銷售,目前市場上假冒品牌的黑茶占有一定的份額,一些二、三線小廠生產(chǎn)出的黑茶產(chǎn)品,在包裝、內(nèi)置、防偽等方面都與名牌企業(yè)熱銷產(chǎn)品一模一樣,很難分辨。
但并非所有假冒品牌黑茶的茶品都很差,其中也不乏有一些品質(zhì)較好的,甚至不比正牌的差。
對于茶客喝茶而言,只要好喝就是好茶,無需分辨是正牌還是冒牌。而對于藏家則不同,是否假冒卻顯得很重要。
二、假冒老茶
假冒老茶的唯一辦法,就是新茶做舊。做舊通常有兩種,一是茶做舊,另一種是包裝做舊。因老茶難求,現(xiàn)在做舊已經(jīng)很專業(yè)了,很難進行區(qū)分。
假冒老茶湯色、葉相幾乎能以假亂真,但唯一的一點做舊做不出的就是陳香老韻,所以,辨別“高品質(zhì)”的假冒老茶只有通過試喝才能分辨。
現(xiàn)在,假冒老茶有一定的市場,主要是見過、喝過真正老茶的少之又少,分辨時缺乏鑒賞標準。至于包裝做舊,名堂更多,如同書畫做舊,沒有非凡的水準難以鑒別。
包裝做舊的祖師爺出自臺灣、香港,現(xiàn)在到處都有高手。所以,做舊老茶令人難以防范,除非對老茶情有獨鐘,否則還是遠離的好。
三、假冒原料
假冒湖南安化黑茶的原料主要來自廣西、云南、貴州、四川的小葉種原料,無論是按官方的標準還是茶友的說法,小葉種原料從本質(zhì)上來說就不是黑茶。一般情況下,這種茶相對分辨較易。
這種茶有股酸味,不論是泡得濃還是淡,都無法去除。但這種茶看上去很漂亮,細芽細葉,精致玲瓏,有的連芽帶葉只有3、4毫米,與安化大葉毛茶的葉形極不吻合。又因湯色不錯,很容易迷惑人,令人上當。
四、假冒工藝
為迎合、迷惑茶客,在加工工藝上采用烘青工藝、紅茶工藝制作黑茶,使得茶變得香味濃郁,湯色紅亮,增加了賣相。采用這種工藝加工制作出來的茶,不一定都是品質(zhì)很差的茶。采用烘青制作出來的茶,不能長時間存儲,新茶喝起來很香,過幾年就會變得很難喝。
采用部分紅茶工藝,即鮮葉采摘后并不按正常時間殺青,待葉梗葉片有些大面積發(fā)紅才殺青,這種茶湯色非常漂亮,但香氣、口感的轉(zhuǎn)化明顯不如安化黑茶傳統(tǒng)工藝所制之茶,且時間越長,問題越明顯。
鑒別這類茶比較簡單,只要茶香得不同尋常,那定是烘青。如果茶泡開后出現(xiàn)大面積的紅葉紅梗,便是紅茶工藝了。傳統(tǒng)黑茶葉也會出現(xiàn)一些紅色,那是正常采摘時茶梗端頭因指壓變紅,與紅葉紅梗是不一樣的。
五、假冒大葉毛茶
假冒安化大葉黑毛茶,非常普遍,可以說是比比皆是。假冒的方式,就是以異地茶冒充安化大葉毛茶,實質(zhì)上是以次充好。
六、假冒產(chǎn)地
假冒產(chǎn)地,就是以普通茶來冒充名安化的黑茶,本質(zhì)上也是以次充好。這種茶市面上與假冒大葉毛茶茶一樣,泛濫成災,所以小文推薦大家不要到安化之外的地方夠買黑茶,最放心的還是安化本地或湖南以內(nèi)的廠家購買!
七、假冒手工
機制茶與手工茶,越是完美的東西就越容易露出破綻,機制制茶工藝都是統(tǒng)一的,而手工茶就不一樣,手工茶由于手工壓制力道肯定不如機制,所以比機制的茶松一些!
以上就是香木海小編給大家分享的假的安化黑茶。主要區(qū)別在于殺青、揉捻、干燥三道程序,這三道工序會給口感、滋味及隨后的變化帶來不同的影響。希望對大家有所幫助,對安化黑茶感興趣的朋友可以閱讀更多關于安化黑茶的資訊《天尖黑茶多少錢一斤?哪里有賣?》。