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千兩茶和茯磚茶哪種好

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瀏覽:- 發(fā)布日期:2018-09-04 11:31:45【

安化黑茶是大家最為熟悉的茶了,黑茶的種類也非常之多,千兩茶與茯磚茶都屬于黑茶,都有營養(yǎng)保健功能,二者在制作工藝,口感滋味等方面有著很大的區(qū)別。那么,接下來香木海小編為大家分享一下千兩茶和茯磚茶哪種好。

安化黑茶

千兩茶與茯磚對比

一、制作工藝

千兩茶屬于黑茶,產(chǎn)自湖南安化一帶,已有上千年的歷史,為安化的傳統(tǒng)名茶,極具收藏價值,被世人冠予“世界茶王”之美名,是中華茶文化之瑰寶。千兩茶配料與花磚茶相同(大部分以三級黑毛茶及少量降檔的二級黑毛茶),制作工序全由手工完成,加工技能強(qiáng)、難度大、消耗體力、工效低,在自然條件催化下自行發(fā)酵、干燥,做工精細(xì)。

茯磚茶為六大黑茶中最具特色的一類,其制作步驟繁多,耗時長,從毛茶到成品須經(jīng)過三十多道工序。其中發(fā)花是茯磚茶所特有和非常奇妙的一道工藝,即將壓制成型的茯磚茶按順序、整齊疊碼于空間適宜的架空房內(nèi),在不放置任何添加劑的情況下,通過對茯磚茶不同時間階段的溫度和濕度進(jìn)行有效的控制,在自然發(fā)酵和一系列微生物的作用下,從而使茯磚茶內(nèi)產(chǎn)生一種對人體非常有益的金黃色顆粒“金花”。“金花”不僅是茯磚茶區(qū)別于其他茶類的特有標(biāo)志,而且是衡量茯磚茶品質(zhì)的主要因素。

二、品嘗差別

千兩茶被緊密壓制為圓柱形,茶葉形狀緊結(jié),色澤為黑褐色隱隱泛紅,茶葉緊結(jié)或有“金花”,沖泡后茶湯湯色透亮如琥珀,茶味非常足,香氣純正或帶松煙香、菌花香,十年以上安化千兩茶帶陳香味;入口滋味醇厚,新茶微澀,5年以上安化千兩茶醇和甜潤。

茯磚茶被壓制成磚狀,取茶時要有技巧,沖泡前可用茶刀沿茶磚邊緣進(jìn)行取茶。茶葉色澤為黑褐色,沖泡后,湯色紅黃明亮,不顯渾濁;香氣純正,干嗅帶有黃花清香,滋味醇和尚濃,入口醇厚不澀,口勁強(qiáng),耐沖泡。

三、功效

千兩茶有極高的飲用價值,其茶葉原料為安化野生大葉茶樹的優(yōu)質(zhì)黑毛茶,所含的兒茶素和生理活性物質(zhì),對人體健康很有好處,有增強(qiáng)人體血管壁的韌性,抑制動脈硬化,具有維生素P等功能,抑制人體內(nèi)不飽和脂肪酸的過氧化作用能力是維生素的5~10倍,可以延緩衰老,有利于維生素C的吸收,從而防止致癌物質(zhì)——亞硝酸銨等硝基化合物的在人體新陳代謝中的形成積累等。

茯茶自古以來就是游牧民族的常飲必備茶,這也見證了它對人體的健康作用。茯磚茶百分百由茶葉深加工而成,不含任何其它添加物,比市面上減肥茶功效優(yōu)越無副作用。此外茯茶的冠突散囊霉使茶葉中的茶多酚、兒茶素、茶氨酸、茶多糖、生物堿等衍變成茯茶素等物質(zhì),對人體新陳代謝產(chǎn)生了積極的作用。

安化黑茶

以上就是小編為大家分享的千兩茶和茯磚茶哪種好,通過小編的分享其實千兩茶和茯磚茶各有千秋,看個人喜好,并不能一概而論,希望對大家有所幫助,喜歡黑茶的朋友可以閱讀更多關(guān)于黑茶的資訊《你知道黑茶的三尖是哪三尖嗎》。





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