很多購(gòu)買安化黑茶的茶友詢問(wèn)，市場(chǎng)有各種安化黑茶品牌，不知道新茶、陳茶年份怎么界定，有何特點(diǎn)區(qū)分？根據(jù)安化黑茶原料產(chǎn)地實(shí)際情況和與有關(guān)專家、制茶師的探討，有一個(gè)年份節(jié)點(diǎn)界定，但也不是絕對(duì)的，要視茶品而定。如何界定安化黑茶年份？正宗安化黑茶一般分為新茶、陳茶、老陳茶：

       1、新茶：一般3年內(nèi)為新茶，湯色橙黃，香氣純正，滋味醇和，微澀。
        2 、陳茶：一般保藏15年左右為陳茶，湯色紅亮，香氣純正，有陳香味，滋味醇和，回甘，無(wú)澀味。但要注意，有企業(yè)將新黑毛茶制作成產(chǎn)品時(shí)搞人工后發(fā)酵，即用人工方法加速陳化，湯呈紅色，實(shí)為新茶。
       3、老陳茶：一般保藏15年以上為老陳茶，湯色橙紅亮，或琥珀色，陳香味突出，滋味醇厚、滑爽，回味甘甜。陳化年份更長(zhǎng)些，正在或已經(jīng)碳化，還伴有“茶蟲”和微生物的代謝產(chǎn)物——“蟲屎茶”，可以從代謝物看安化黑茶品質(zhì)形成的機(jī)制。這種茶，有高雅的熟香，味濃回甘，醇正厚重，湯色烏紅，別有一番風(fēng)味。

安化黑茶的新茶、陳茶、老陳茶，品質(zhì)形成的機(jī)理和養(yǎng)生保健功能是一樣的，要提倡飲新茶，重消費(fèi)，輕收藏，有條件的，可以適當(dāng)保藏一些安化黑茶。

安化黑茶部分老茶的品嘗鑒賞

品名　　　　　　 　　　　　　外觀色澤　　　　　　　湯色　　　　　　　滋味　　　　　香氣　　　　　葉底
安化茯磚茶(1988年)　　　　枯黃、梗顯露　　　　　　橙紅亮　　　　茯苓味濃、味醇　　陳香屯正　　黑褐、梗多
安化黑磚茶(1948年)　　　　老葉紅褐、嫩葉黑欠潤(rùn)　紅亮琥珀色　　　陳醇、回甘純正　　陳香突出、香氣純正　暗褐亮
安化黑磚茶(20世紀(jì)60年代)　褐黑欠潤(rùn)　　　　　　　　紅亮　　　　　甜純、回甘　　　　陳香味、屯正　暗褐欠亮
這化黑磚茶(20世紀(jì)80年代)　青褐帶潤(rùn)　　　　　　　　橙紅艷亮　　　醇正、回甘　　　　有陳香味、純正　青褐欠亮
安化千兩茶(20世紀(jì)50年代)　紅褐、部分黑褐、有油光　紅艷亮、有金圈　入口甜純、滑爽回味甘甜　　陳香　　葉底勻整
青磚茶(1988年)　　　　　　黑潤(rùn)　　　　　　　　　　紅亮　　　　　入口純和　　　　　純正有陳香　　黑褐欠勻

1~2年左右的安化黑茶成品茶的品嘗鑒賞
特制茯磚茶：
外觀外形：磚面平整，棱角分明，褐黑色，菌花茂盛金黃
內(nèi)質(zhì)色澤：褐黑
內(nèi)質(zhì)香氣：屯正
內(nèi)質(zhì)滋味：醇厚
內(nèi)質(zhì)湯色：紅黃明亮
內(nèi)質(zhì)葉底：黑褐尚勻

茯磚茶：
外觀外形：磚面平整，棱角分明，褐黃色，磚內(nèi)發(fā)花普遍茂盛，菌花顆粒大，色澤金黃
內(nèi)質(zhì)色澤：黃褐
內(nèi)質(zhì)香氣：純正
內(nèi)質(zhì)滋味：醇和尚濃
內(nèi)質(zhì)湯色：紅黃尚明
內(nèi)質(zhì)葉底：黑褐粗老

黑磚茶：
外觀外形：磚面平整、光滑、棱角分明。厚薄一致，字版清晰，色澤黑褐
內(nèi)質(zhì)色澤：黑褐
內(nèi)質(zhì)香氣：純正
內(nèi)質(zhì)滋味：濃厚微澀
內(nèi)質(zhì)湯色：橙黃微暗
內(nèi)質(zhì)葉底：老嫩欠勻暗褐

花磚茶：
外觀外形：磚面平整光亮，棱角分明，花紋圖案清晰，色澤黑褐油潤(rùn)
內(nèi)質(zhì)色澤：黑褐
內(nèi)質(zhì)香氣：純正
內(nèi)質(zhì)滋味：濃厚微澀
內(nèi)質(zhì)湯色：橙黃
內(nèi)質(zhì)葉底：老嫩勻稱

天尖茶：
外觀外形：條索勻整，偏直細(xì)嫩
內(nèi)質(zhì)色澤：烏黑油潤(rùn)
內(nèi)質(zhì)香氣：純正
內(nèi)質(zhì)滋味：純厚
內(nèi)質(zhì)湯色：橙黃明亮
內(nèi)質(zhì)葉底：勻齊尚嫩

貢尖茶：
外觀外形：條索尚緊勻整，偏直尚嫩
內(nèi)質(zhì)色澤：烏潤(rùn)
內(nèi)質(zhì)香氣：純正微帶焦香
內(nèi)質(zhì)滋味：醇和
內(nèi)質(zhì)湯色：橙黃顯暗
內(nèi)質(zhì)葉底：暗褐尚嫩

生尖茶：
外觀外形：條索欠勻整，泥鰍條
內(nèi)質(zhì)色澤：黑褐
內(nèi)質(zhì)香氣：焦香
內(nèi)質(zhì)滋味：尚濃微澀
內(nèi)質(zhì)湯色：橙濃微暗
內(nèi)質(zhì)葉底：顯暗

安化千兩茶（花卷茶）
外觀外形：去除篾、棕和粽葉三層包裝后，內(nèi)柱條狀圓勻，鋸餅未燒心，色澤褐黑或黃褐
內(nèi)質(zhì)色澤：褐黃或黃褐
內(nèi)質(zhì)香氣：純正
內(nèi)質(zhì)滋味：醇和
內(nèi)質(zhì)湯色：橙黃明亮
內(nèi)質(zhì)葉底：黑褐尚嫩

如何界定安化黑茶年份通過(guò)小編的講解大家對(duì)于安化黑茶的年份界限，以及各類別的黑茶特點(diǎn)及新茶、陳茶、老陳茶的區(qū)別也有所了解和認(rèn)識(shí)。