安化黑茶是六大基本茶類之一，屬于后發(fā)酵茶，主要產(chǎn)品以茯磚、黑磚、花磚、青磚、湘尖等產(chǎn)品為主，安化黑茶是中國黑茶的始祖，至16世紀(jì)末期，安化黑茶已位居中國領(lǐng)先地位，萬歷年間被定為官茶，大量遠(yuǎn)銷西北。接下來香木海小編帶大家看看神秘的安化黑茶到底隱藏著什么秘密。

1.什么是安化黑茶?

安化黑茶是采用安化境內(nèi)大葉群體品種鮮葉為原料，經(jīng)過殺青、揉捻、渥堆（發(fā)酵）、烘焙干燥等工藝制成黑毛茶，以初制黑毛茶為原料經(jīng)精制加工（包括人工后發(fā)酵和自然陳化）而形成的具有獨特風(fēng)味的黑茶系列產(chǎn)品。

2.安化黑茶有哪些系列產(chǎn)品?

安化黑茶是國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，其系列產(chǎn)品有“三磚三尖一花卷”，即：黑磚茶、茯磚茶、花磚茶，天尖茶、貢尖茶、生尖茶和花卷茶（千兩茶）等。

3.安化黑茶的品質(zhì)特征是什么?

安化黑茶的品質(zhì)特征是：干茶色澤烏黑油潤，條索緊卷，香氣純正，湯色紅黃明亮，滋味醇和、純厚，回味舒爽，當(dāng)年新茶微澀，耐沖泡。

4.“安化黑茶”為什么不習(xí)慣叫“安化茶”？

黑茶包括了湖南黑茶、湖北老青茶、四川邊茶、云南普洱茶和廣西六堡茶等。

明嘉靖三年（公元1524年）中國的黑茶一詞首次見諸文字指的就是安化黑茶。安化黑茶”之所以不叫“安化茶”，因為中國“黑茶”一詞源自安化。

5.安化黑茶的生態(tài)環(huán)境有什么獨特性？

安化平均海拔600米以上，海拔千米上的山峰有157座，境內(nèi)山脈延綿，云霧繚繞；資水貫穿全境，溪流網(wǎng)布土層深厚，土壤肥沃；氣候溫暖濕潤，雨量充沛，是世界公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)茶樹生長的神秘緯度帶。

6.最早有文字記載的安化黑茶是什么年代？

黑茶早有文字記載是公元856年，唐.楊燁《膳夫經(jīng)手錄》：“……渠江薄片運銷湖北、江陵、襄陽……”“渠江薄片”，即早期制作的“安化黑茶”，至今有1160年了。

7.安化黑茶的加工工藝有什么特點？

鮮葉經(jīng)殺青、揉捻、渥堆（發(fā)酵）、烘焙干燥初制成黑毛茶，再以初制黑毛茶為原料用特定工藝精制而成不同風(fēng)味類型產(chǎn)品的過程。

另外有“七星灶”的烘焙干燥工藝和大自然晾置工藝以及有獨特的發(fā)花工藝。

8.黑茶的茶馬古道是怎么回事？

隨著明清晉、陜、甘等茶商和南幫及本幫云集安化辦茶，形成以安化為起點的，世界古老的茶馬古道，直達(dá)亞歐大陸。（古絲綢之路：以安化黑茶中的茯磚茶為主，安化—漢口—襄樊—陜西涇陽至蘭州，運銷表海、西藏、新疆、蘇俄等地。這條運茶之路稱為古絲綢之路。）

以上就是香木海小編給大家分享的安化黑茶隱藏的秘密，大家看了之后就會對安化黑茶有更深的了解，也就揭開了安化黑茶神秘面紗的秘密，希望對大家有所幫助，對黑茶感興趣的朋友可以閱讀更多關(guān)于黑茶的資訊《湖南黑茶供應(yīng)商[今日最新推薦]》。