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為什么很多人喜歡喝黑茶,讀完本篇文章就知道了

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瀏覽:- 發(fā)布日期:2020-02-03 11:58:44【

為什么很多人喜歡喝黑茶,黑茶與其他茶葉又有何不同呢?茶,不懂黑茶的人都會搖搖頭。在很多人的眼里,黑茶粗糙的外表,沉重的倉味,讓他們對我看法頗多。

黑茶既沒有綠茶的鮮嫩,也沒有普洱那么高的香氣,更沒有紅茶飽滿的薯香味。可還有很多人喜歡喝黑茶?是因為黑茶獨特的價值,黑茶的特色與其他茶葉大不相同。

選料

每年的清明節(jié)前,漫山遍野的采茶人便爭先恐后的趕著采春茶,春茶用來做鮮嫩的綠茶或紅茶。即便是稍微次一點的茶,也要采摘一芽一葉,或者一芽二葉。

而黑茶卻不是,黑茶要在第一波茶葉采摘半個月后,茶人們才開始收集制作黑茶的原料,別的茶類棄之不顧的粗枝大葉卻是黑茶的主要原料,往往將粗枝大葉連帶長長的茶梗一塊裝進(jìn)茶簍里。

安化黑茶_20


茶梗

對于黑茶的采摘標(biāo)準(zhǔn)中,對梗含量有明確要求。這主要緣于成品茶后期良性轉(zhuǎn)化的需要。沒有一定的含梗量,茶餅和茶磚缺乏一定支撐的空間,易壓制得過緊,氧氣不便供應(yīng),不利于后發(fā)酵,影響金花(冠突散囊菌)的生長和繁殖。由此茶品便難以有一個好的品質(zhì)。除此之外,泡制取茶,也不便于撬開。

黑茶的含梗量均有標(biāo)準(zhǔn)可依,湖南省就對黑茶的含梗量做了詳細(xì)的規(guī)定。例如普通茯磚茶的含梗量就需要小于等于20%,天尖含梗量應(yīng)小于等于5%,貢尖應(yīng)小于等于6%,生尖應(yīng)小于等于10%。

特殊金花

在加工過程中黑茶會產(chǎn)生一種獨特的金黃色顆粒——金花,學(xué)名叫“冠突散囊菌”,是一種對人體非常有益的益生菌體。只有在安化獨特的環(huán)境條件下加工出來的茯茶中的“金花”品質(zhì)最佳。是其它地方的黑茶所不具有的,被列入國家機(jī)密,它有較強(qiáng)的降脂、降壓、調(diào)節(jié)腸內(nèi)代謝的特殊功效。

生長土壤特別

黑茶家住在冰漬巖層上,這種巖層形成于6億年前,安化特有的古老巖層。這種巖層其地“上者生爛石,中者生礫壤,下者生黃土,土壤風(fēng)化完全,石礫較多,雜色,通透性能好,富含有機(jī)質(zhì)和各種礦物質(zhì)營養(yǎng)元素。”讓黑茶在生長的過程中有效品質(zhì)成份和保健營養(yǎng)更豐富。

喝茶與養(yǎng)生

江南的人一般喜歡喝綠茶,鮮嫩的綠茶在玻璃杯中一浮一沉,伴隨著茶香的香味演繹出最曼妙的舞姿。綠茶喝它的鮮爽,越新鮮的綠茶越好喝,但綠茶保質(zhì)期在一年左右,時間再長,綠茶的香氣便慢慢消散。


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(1)但我卻不是

黑茶可以煮著喝,作為100%后發(fā)酵茶,在100℃的高溫可以把我的營養(yǎng)成分全部發(fā)揮出來,所謂一煮菌,二煮茶,三煮四煮是精華;同時黑茶沒有保質(zhì)期,越老越好,越陳越香。不僅好在口感,更好在其養(yǎng)生價值。所以黑茶也被稱為“能喝的古董”。

(2)不影響睡眠

黑茶與紅茶、綠茶相比,黑茶的咖啡堿、茶多酚含量明顯降低,茶多糖、沒食子酸等含量明顯增加,香氣成分中酯類、醇類、醛類化合物都明顯減少。所以,喝我不會引起失眠。黑茶含有的茶氨酸是一種腦內(nèi)神經(jīng)傳遞基質(zhì),具有調(diào)節(jié)大腦興奮或鎮(zhèn)靜的功能,讓人提高睡眠質(zhì)量。

為什么很多人喜歡喝黑茶,以上是小編和大家的分析希望能夠給大家提供參考建議和幫助。


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