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安化黑茶金花是怎么辨別,黑茶金花有什么作用

2018-10-31 09:32:26 

你看見過安化黑茶上的金花嗎?第一次看見的朋友,一般都會嚇一跳,以為自己淘來的價格不菲的黑磚是發(fā)了霉的假貨。殊不知這金花還是個好東西。那么到底安化黑茶金花是怎么辨別的呢?安化黑茶金花有什么作用?接下來香木海小編和大家分析下。

金花2


金花,對身體有益的益生菌


安化是中國黑茶之源。我國的第一片黑磚茶,第一片茯磚茶,第一片花磚茶均誕生于安化。其中,又以金花盛開的茯磚茶最具特色。


“金花”的學(xué)名是冠突散囊菌,屬益生菌,是茯磚茶在特定溫濕度條件下,通過“發(fā)花”工藝長成的自然益生菌體,俗稱“金花”。


在國家標(biāo)準(zhǔn)中,茯磚茶是唯一要求“冠突散囊菌”這項指標(biāo)的黑茶類品種。經(jīng)科學(xué)研究,“金花”對后發(fā)酵茶品質(zhì)不但沒有影響,反而“金花”能分泌茶葉中的淀粉酶和氧化酶,可催化茶葉中的淀粉轉(zhuǎn)化為單糖,催化多酚類化合物質(zhì)氧化,使茶葉湯色變棕紅,消除粗青味。在口味上更加醇和爽口,甜滑回甘。


另外金花對于健康來說,更具有較強(qiáng)的促消化、降血脂、溶解脂肪、調(diào)節(jié)糖類代謝等功效。干嗅“金花”有一種黃花的淡淡的清香味道;而泡飲時,那種花香便融入茶湯之中,化作茶的滋味而使茶湯更加醇厚微澀,清純不粗、口感強(qiáng)勁。

安化黑茶


“金花”具有促進(jìn)調(diào)節(jié)新陳代謝、保健和病理預(yù)防作用。因其藥效如土茯苓,加上茯茶的口感特別,以“茯”字命名,因此有人誤以為茯茶中有茯苓的成分,其實是“金花”的菌花香和其獨特的藥理作用。


據(jù)《明史.茶法》記載,早在明嘉靖三年即公元1524年前,茯茶就被規(guī)定為運往西北供少數(shù)民族所需的官茶。被譽(yù)為“中國古絲綢之路上的神秘之茶”茯磚茶,一度成為我國西北地區(qū)少數(shù)民族“一日不可缺”的日常生活飲料。


關(guān)于安化黑茶的金花小編和就和大家分享到這里了,這樣的好茶來之不易且值得你好好珍惜,下次遇上有金花的茯磚可千萬別錯丟了。如需了解更多關(guān)于安化黑茶知識可以閱讀下<安化黑茶金花有什么功效>