現(xiàn)在喜歡喝茶的人越來越多了，有些消費者以為，老黑茶有著特別的滋味，而新的黑茶就澀苦難忍。安化黑茶專家則認為新黑茶也有著甘甜香軟的滋味，新茶經(jīng)過煮飲，更別有一番風味。今天就由香木海小編為大家講解安化黑茶新老茶的區(qū)別。

安化黑茶新老茶的區(qū)別

二者在飲用上的區(qū)別是：老黑茶更加醇厚滑軟，茶湯艷紅，香氣深沉，有著獨特的滋味與陳韻；而新的黑茶茶香鮮活，茶湯清澈橙黃，回甘較快，性價比較高。當然，如果覺得新茶的味道不夠柔和，也可以保存一兩年后再喝，經(jīng)過相對時間陳化后的湖南安化黑茶茶也會別有風味。

歷史上，由于交通運輸比較落后，茯磚茶要經(jīng)過漫長的長途跋涉才能抵達西北少數(shù)民族地區(qū)，在此過程中，茶磚經(jīng)過日曬夜露，風吹雨打，部分產(chǎn)品內(nèi)部發(fā)生微生物化學聚變而產(chǎn)生"金花",亦即冠突散囊菌；千百年來邊區(qū)人民已習慣了這種口感，認為有這種"金花"的磚茶滋味才更醇和，功效也更為優(yōu)越，從而使這一標準成為廠家生產(chǎn)及消費者選購的重要依據(jù)。

對于市場而言，國內(nèi)市場所見的老黑茶，如果沒有一定的黑茶專業(yè)知識以及對當年那一段歷史的了解。那么極容易被外包裝所欺騙，這就得不償失了?，F(xiàn)在即使是黑茶的老廠，所留的黑茶也不多了。而大西北等偏僻地區(qū)由于這幾年收購老茶的人員增多，老茶也所剩無幾。對于喝茶而言，更應該持有一種冷靜而平和的心態(tài)。

黑茶認識的誤區(qū)

誤區(qū)之一：黑茶是由粗毛茶葉加工而成。

解析：黑茶自古以來就有貢品，其天尖、貢尖歷來作為皇室珍品。其產(chǎn)品有芽尖、白毛尖、天尖、貢尖之分，其制作原料均采用一芽一葉、一芽二葉，其嫩度、原料質(zhì)地不亞于高檔名茶。

誤區(qū)之二：黑茶加工過于粗放，登不上大雅之堂。

解析：壓制的黑茶加工分殺青、揉捻、渥堆、干燥等工藝。其渥堆與干燥工藝是形成黑茶品質(zhì)特征的關(guān)鍵性工藝。渥堆時有益微生物參與發(fā)酵，使黑茶具有獨特的品質(zhì)。千兩茶的制作生產(chǎn)在原料選擇上需經(jīng)篩制、揀剔、整形、拼堆程序，在加工上需經(jīng)其絞、壓、跺、滾、錘工藝。其經(jīng)夏秋季節(jié)49天（七七四十九天）日曬夜露（不能淋雨）,在自然條件催化下，自行發(fā)酵、干燥，吸天地之靈氣，納宇宙之精華于茶體之內(nèi)，進入長期陳放期。

以上就是由香木海小編為大家?guī)淼陌不诓栊吕喜璧姆窒?，希望對大家有所幫助，大家也能夠根?jù)小編的分享區(qū)別安化黑茶新老茶的區(qū)別，喜歡的朋友們可以閱讀更多有關(guān)安化黑茶的咨詢《茶適合投資嗎[2018黑茶投資方法推薦]》。