安化黑茶中含有較豐富的營養(yǎng)成份，最主要的是維生素和礦物質(zhì)，另外還有 蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類物質(zhì)等。 對主食牛、羊肉和奶酪，飲食中缺少蔬菜和水果的西北地區(qū)的居民而言，長期飲用湖南黑茶，是他們?nèi)梭w必需礦物質(zhì)和各種維生素的重要來源，有生命之茶之說。那么安化黑茶有哪些相關(guān)知識呢？下面小編就為大家來簡單分享下安化黑茶2017年最新知識大全。

1、什么是黑茶？

六大茶類中的一種，湖南安化黑茶、云南普洱、廣西六堡茶等都屬黑茶類。

2、什么是安化黑茶？

采用安化境內(nèi)原料、在安化特有的環(huán)境下、按安化黑茶的工藝加工的茶。其毛茶用安化黑毛茶，關(guān)鍵工藝“渥堆”，一般干茶色澤黑褐。有較強(qiáng)的消食降脂等功效。

3、云南普洱和安化黑茶有什么區(qū)別？

其一、普洱茶和黑茶的產(chǎn)地區(qū)別：

云南地處高原，四季如春；湖南雨水充沛、四季分明。

其二、普洱茶和黑茶的原料區(qū)別：

云南黑茶屬大葉種、原料較嫩，含梗量少；湖南黑茶中小種多，選料較粗老，含梗量多。

其三、普洱茶和黑茶的工藝區(qū)別：

云南普洱用曬青毛茶，且毛茶不渥堆，成品茶多為餅狀，有生熟之分；湖南安化黑茶采用黑毛茶，毛茶渥堆，成品茶多為磚型，安化黑茶中的千兩茶用竹篾、粽葉、蓼葉包裹，茯茶則有發(fā)花工藝。

其四、普洱茶和黑茶的風(fēng)味區(qū)別：

普洱熟茶陳香接近霉味、粘稠或滑爽；安化黑茶有發(fā)酵香，甜酒味，茯茶有菌花香，湯色橙黃明亮。

4、黑茶有哪些保健功效？

消食去膩、降脂減肥、降三高、解酒、暖胃、安神。此外，黑茶還具有補(bǔ)充膳食營養(yǎng)、抑制動脈硬化等功效。

5、“金花”只有黑茶中有嗎？所有黑茶都有“金花”嗎？

“發(fā)花”是安化茯茶的關(guān)鍵工藝，“金花”是安化黑茶的品質(zhì)要素，“金花”過去只有在千年靈芝上偶爾發(fā)現(xiàn)過。即使其它黑茶中偶爾也可能產(chǎn)生少量金花，但只有安化黑茶原料在安化獨(dú)特的環(huán)境條件下加工出來的茯茶中的“金花”品質(zhì)最佳。

6、黑茶是渥堆茶，為什么會有天尖散裝的？

“渥堆”是黑茶的關(guān)鍵工藝，渥堆后可加工成磚塊型的緊壓茶，亦可加工成稍松的簍裝天尖茶，亦可將天尖茶再加工成散茶。

7、茯磚、花磚、黑磚、青磚有什么區(qū)別？

均屬黑茶。同檔次的“四磚”，歷史上黑磚、花磚原料高于茯磚、青磚；黑磚與花磚相比，花磚是由花卷茶演變而來，四周壓有花紋，黑磚四周沒有；同檔次青磚和茯磚原料差不多，茯磚要求發(fā)花，其壓得稍松，青磚較緊。

8、為什么大多數(shù)黑茶都那么粗老？

黑茶原料要求有一定的成熟度。適當(dāng)?shù)牟韫Ｊ勾u體松緊適度，保證充足氧氣，有利于品質(zhì)形成，茯磚茶尤其利于其中“金花”（冠突散囊菌）生成。國家標(biāo)準(zhǔn)允許黑茶中含有一定量的茶?！，F(xiàn)怡清源突破傳統(tǒng)用料理念，已用較嫩的原料，加工出了更高品質(zhì)的安化野尖黑茶。

9、為什么黑茶會越陳越香？

在后發(fā)酵的過程中，益生菌的參與，物質(zhì)發(fā)生一系列變化，茶多糖變?yōu)椴鑶翁?，大分子的物質(zhì)變成對人體有益的小分子物質(zhì)。越陳的黑茶湯色越紅亮、口感越細(xì)滑，保健功效越好。

10、黑茶如何進(jìn)行儲藏？

清潔、防潮、無異味的條件下可長期自然存放。

11、安化黑茶那么緊，怎么取茶？

用黑茶刀順茶紋路撬。黑磚、花磚等太緊的可經(jīng)微波爐加熱2分鐘左右后趁熱撬散。

12、怎么沖泡安化黑茶？

一、備具

沖泡安化黑茶宜選擇粗獷、大氣、可過濾茶湯的茶具。一般用厚壁紫砂壺、陶壺或如意杯沖泡（也可煮飲）；公道杯和品茗杯則以透明玻璃器皿為佳，便于觀賞湯色；

二、沖泡（選用怡清源如意杯為例）

①取茶：用黑茶專用茶刀撬茶，順茶磚紋路撬；

②投茶：取茶8g左右（喜歡味濃或品飲人數(shù)較多時可適量多?。?，投入如意杯中，茶放進(jìn)去后不要再攪動，以免渾湯；

③沖泡：按1：40左右的茶水比例用100度沸水沖泡；

④茶水分離：將如意杯按鈕按下，使茶湯分離（喜歡濃茶可泡稍久），可沖泡數(shù)次；

⑤（分茶）品飲：可直接用如意杯品飲也可將茶倒入品茗杯中請客人品飲。

13、安化黑茶是煮好還是泡好？

根據(jù)個人喜好。如果是陳年喝茶還是需要煮一下，但是新茶的話就沒有很大的必要。

14、安化黑茶熱喝好還是冷喝好？

均可。建議胃寒的溫喝、冷天溫喝；胃熱、熱天涼喝或冰鎮(zhèn)后喝。

15、黑茶減肥，容易反彈嗎？

不易。但是任何的外用和內(nèi)服減肥產(chǎn)品都會反彈的，只有堅(jiān)持鍛煉，合理的安排飲食，才會有很好的身材。

16、黑茶在生活中的應(yīng)用哪些？

①治腸炎是黑茶的一大功效，特別是陳年黑茶對治療慢性腸炎具有較好的效果。

②黑茶具有明顯的“清熱解毒”作用，特別是酒后飲黑茶，解酒效果十分明顯。

③黑茶消食去膩，有“消宿食”、“消積食”、“消腥肉之食，解青稞之熱”等功效。

④黑茶通便，有“利腸通便”、“利二便，通大小腸”等作用。

17、普洱茶是黑茶嗎？黑茶有哪些分類？

普洱茶是黑茶。黑茶按照產(chǎn)區(qū)的不同和工藝上的差別，可以分為湖南黑茶、湖北老青茶、四川邊茶和滇桂黑茶。主要品種有湖南黑茶、湖北老青茶、四川邊茶、廣西 六堡茶，云南普洱茶等。湖南黑茶主要集中在安化生產(chǎn)，此外，益陽、桃江、寧鄉(xiāng)、漢壽、沅江等縣也有少量。安化黑茶是鮮葉經(jīng)過殺青、初揉、渥堆、復(fù)揉、干燥 等工序制成黑毛茶，黑毛茶經(jīng)再加工成安化黑茶成品：蒸壓裝簍加工成天尖，蒸壓成磚形加工成黑磚、花磚或茯磚等。國家標(biāo)準(zhǔn)黑茶緊壓茶不分級。

18、喝黑茶會影響睡眠嗎？

喝黑茶不會引起失眠。與綠茶、紅茶相比，黑茶中咖啡堿含量明顯降低，茶多糖、沒食子酸等含量明顯增加。所以，飲黑茶不會引起失眠。國內(nèi)外研究均表明，黑茶具有明顯安神效果。

19、什么是邊銷茶？

邊銷茶（又叫邊茶）。因用于供應(yīng)邊疆少數(shù)民族飲用而得名，屬緊壓茶，俗稱磚茶。因主要在我國邊疆、高原、牧區(qū)銷售，也是專供茶，具有體積小、易保存、有效成分含量高等特點(diǎn)。

磚茶含多種人類必需的有機(jī)酸、維生素、多酚類等生物活性物質(zhì)，是邊疆少數(shù)民族營養(yǎng)物質(zhì)的重要來源。因此，在牧區(qū)有“寧可三日無糧，不可一日無茶”之說。

20、為什么說黑茶可以降“三高”？

我國著名茶葉專家，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)博士生導(dǎo)師劉仲華教授研究發(fā)現(xiàn)黑茶對人體健康有利，其主要作用表現(xiàn)為控制血壓、血糖、血脂和體重。

21、為什么安化黑茶能夠降血壓、降血糖？

安化黑茶中的茶氨酸能起到抑制血壓升高的作用；生物堿和類黃酮物質(zhì)能使血管壁松馳，增加血管的有效直徑，通過舒張血管使血壓下降；茶黃素能軟化血管，有效清除血管壁內(nèi)的粥樣物質(zhì)，被稱為心血管的“清道夫”。

安化黑茶中特有的茶多糖具有類似胰島素的作用，能降低人體內(nèi)的血糖含量,研究證明: 給小白鼠注射茶多糖7小時后，其血糖含量下降70％。

22、為什么安化黑茶能夠降血脂？

黑茶中的茶多酚及其氧化產(chǎn)物能溶解脂肪，促進(jìn)脂類物質(zhì)排出，因而能降低血液中膽固醇，從而減少動脈血管壁上脂肪的沉積，降低動脈化的發(fā)病率；還可以活化蛋白質(zhì)激酶，加速脂肪分解，降低機(jī)體內(nèi)的脂肪含量。

科學(xué)家們通過人體試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，與飲用普通水的人相比，飲用茶水的人每天熱量消耗平均要高出67焦耳，脂肪氧化率要高出12％，這證明了黑茶具有降脂減肥的功效。

中國人民解放軍總醫(yī)院于1990年5月至1991年5月對某干休所155名老干部中的55名高血脂患者，經(jīng)連續(xù)服用安化黑茶180天（每日3克）的情況進(jìn)行觀察，其中50例飲用黑茶的，血脂含量和血中過氧化物活性明顯下降。

23、安化黑茶有哪些功效特點(diǎn)？為什么？

安化黑茶的功效主要表現(xiàn)在以下四個方面：

①清脂肪，減肥胖：安化黑茶中的多酚類及其氧化產(chǎn)物能溶解脂肪，促進(jìn)脂類物質(zhì)排出；還可活化蛋白質(zhì)激酶，加速脂肪分解，降低體內(nèi)脂肪的含量。因此安化黑茶被韓國人稱為“瘦身茶”；日本人稱為“美容茶”；臺灣人稱為“消食茶”。