隨著湖南安化黑茶知名度的提升，對(duì)于湖南黑茶制作工藝流程是很多客戶(hù)及經(jīng)銷(xiāo)商關(guān)注的重點(diǎn)。安化湖南黑茶是湖南黑茶，在制作工藝上也是重要的，制造工藝精湛，會(huì)令茶的色香味更加出色，安化湖南黑茶的保健功能也是挺多的，湖南黑茶中的礦質(zhì)物質(zhì)元素高，能增強(qiáng)人體免疫力。

安化湖南黑茶的成品茶色黑潤(rùn)光澤，湯色呈現(xiàn)橙黃色，很耐沖泡，有特別的松香味道，品嘗起來(lái)甘醇有點(diǎn)澀味。安化湖南黑茶在制作上的工藝也是十分注重的，制作的程序是殺青，揉捻，渥堆，干燥。

安化湖南黑茶制作工藝

1、殺青

殺青是通過(guò)高溫把酶活性破壞掉，安化湖南黑茶的殺青過(guò)程可以分為機(jī)械殺青和手工殺青，因?yàn)楹虾诓璧脑洗掷希瑸榱俗寶⑶嗑鶆?，把雨水葉，幼嫩芽的葉子和帶露水的葉子去除，通常是按照10:1的比例灑水，機(jī)械殺青是通過(guò)鍋溫進(jìn)行悶炒抖炒，手工殺青是通過(guò)高溫快速炒的方式。

2、初揉

初揉是在殺青后熱的時(shí)候揉捻，揉捻是要把粗大的茶葉揉成細(xì)條，揉捻的要輕，速度要揉，短時(shí)間揉捻，控制在15分鐘就可以了，把茶葉揉成條粗老的葉子變成疊皺即可。

3、渥堆

渥堆的溫度在25度左右，濕度則是保持在85%以上，渥堆把握得好，會(huì)令湖南黑茶色香味俱全，選擇干凈的，背對(duì)窗戶(hù)，不要被陽(yáng)光照射的地方，在渥堆的過(guò)程中要進(jìn)行一次翻堆，防止燒壞茶坯，當(dāng)葉色變黃褐，青味沒(méi)有，散發(fā)甜酒的香氣，茶的表面層有水珠，葉片沒(méi)有多大的黏性，帶有竹青色和透明時(shí)渥堆程度就適合。

4、復(fù)揉

復(fù)揉是在把渥堆適度茶坯完成后進(jìn)行，復(fù)揉的時(shí)間在6到8分鐘，復(fù)揉是要把茶條卷緊，從而改進(jìn)茶葉外形。

5、干燥

在復(fù)揉后進(jìn)行干燥，安化湖南黑茶是用松柴火烘焙，采用烘焙專(zhuān)制的七星灶，當(dāng)茶葉的是帶油黑潤(rùn)，還有松香味道，湖南黑茶的制作就可以完畢了。

安化湖南黑茶在沖泡時(shí)候可用紫砂壺和陶瓷壺等沖泡，選擇井水，純凈水，礦泉水適宜，水溫是100度的沸水沖泡。沖泡湖南黑茶的時(shí)候，嫩一些的茶葉要多多透少悶，粗老茶要少透多悶。粗老茶可以在煮來(lái)喝。

沖泡步驟

1、把150g的湖南黑茶放進(jìn)如意杯中，用如意杯泡茶會(huì)使湖南黑茶的味道更好。

2、沖泡的比例是按照1:40的沖泡，水的溫度要在100度，這樣才可以把湖南黑茶的味道泡出來(lái)。

3、用如意杯沖泡的，只要用杯口的按鈕把茶水分離，可以用如意杯飲用，或者把如意杯中的茶水倒進(jìn)茶杯飲用。

安化湖南黑茶保存注意什么

1、在存放湖南黑茶的地方保通風(fēng)，不能在潮濕的環(huán)境下存放。

2、不要把酒類(lèi)，油漆類(lèi)的和化學(xué)揮發(fā)氣味的物品一起存放。

3、當(dāng)有充足陽(yáng)光的時(shí)候，要放在窗口晾曬3到7天，但不可以在陽(yáng)光下直照。

4、當(dāng)空氣濕度超過(guò)了60%，要經(jīng)常開(kāi)門(mén)窗，或抽濕機(jī)干燥。

安化湖南黑茶的制作工藝精湛，能讓茶葉的味道香氣色澤更加出色，以上是香木海小編和大家分享的關(guān)于安化湖南黑茶制作工藝及相關(guān)知識(shí)，如需了解更多關(guān)于湖南黑茶知識(shí)可以閱讀下《為什么越來(lái)越多的人喜歡喝湖南黑茶》。