茶的喉韻一向都深受茶友的青睞,資深的品茗高手更是重視茶的喉韻。在眾多茶中黑茶的喉韻又獨(dú)具特色,黑茶的喉韻究竟有什么魅力呢?
喉韻究竟是什么?
黑茶喉韻可理解為茶湯給人的感受,也可指滋味的表現(xiàn)力。一般來(lái)說(shuō)喝茶首要條件是解渴,是喉頭得以滋潤(rùn),立即解除緊箍的干涸,進(jìn)而調(diào)節(jié)水分在人體機(jī)能的作用。喉韻好的茶會(huì)給人驚喜,使人感到很舒服,從而影響人們對(duì)茶的喜愛(ài)程度。
喉韻詳細(xì)描述:
1、當(dāng)你咽下茶湯的時(shí)候,你能明顯感覺(jué)到茶湯是一咽到喉底甚至更深的部位。如果茶是沒(méi)有喉韻的,哪怕茶湯是熱喝,咽下茶湯之后,所有的感覺(jué)也是完全在口腔內(nèi)就結(jié)束了。
2、當(dāng)茶湯咽下之后,若空口咽口水,則能明顯感覺(jué)到喉底肌肉有收緊感,喉頭發(fā)甜。
3、帶有強(qiáng)喉韻的茶,絕大多數(shù)都是屬于滿口回甘的茶,也就是說(shuō),茶湯只有在滿足了口腔內(nèi)的味覺(jué)刺激之后,才能夠深入到喉部甚至產(chǎn)生食道和胃部發(fā)熱的感覺(jué)。
喉韻有怎樣的價(jià)值體現(xiàn)?
喉韻一向都是最受品茗者的青睞,尤其較資深的品茗高手,也多極重視喉韻特色。因?yàn)椋瑫r(shí)喉韻好的茶在品質(zhì)和價(jià)格方面相對(duì)較高。
在經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)次認(rèn)真的試驗(yàn)反復(fù)品飲之后,有一條相對(duì)客觀的答案:喉韻越深,茶質(zhì)越強(qiáng),茶的口感越甜,改變口腔味蕾的時(shí)間越長(zhǎng)。
通常這種情況商家會(huì)對(duì)這類茶提高價(jià)碼,低開高走或高開高走。因此,喉韻好的黑茶無(wú)疑給自身增添亮點(diǎn)外,同時(shí)也提高了價(jià)值!
而黑茶的喉韻主要可以分為甘、潤(rùn)兩方面:
甘:是黑茶湯帶來(lái)的喉部回甘的喉韻,是所有品茗者都喜歡,甘的品味比較含蓄,不像香那樣飄逸,往往苦味相伴,苦盡甘來(lái),許多品茗者所以喜歡苦味的茶湯,就是因?yàn)榭嗪蠖芑馗省?
潤(rùn):潤(rùn)喉是解渴的第一步,再補(bǔ)充足夠的水分,因干渴而產(chǎn)生的郁悶立刻得以消除,胸懷舒腸。有時(shí)候天氣太干燥,或吃得過(guò)于咸膩,口干舌燥,白開水喝得越多,卻感覺(jué)越渴,此時(shí)如果能飲到一兩口上好的黑茶,喉頭因此潤(rùn)化,干渴感自然解除消失,舒服且順暢,一般喬木老樹的黑茶,經(jīng)過(guò)適當(dāng)陳化后,能達(dá)到“喉吻潤(rùn),破孤悶”的境界。