湖南安化黑茶是黑茶中非常有名的一道茶,其得名是源于產(chǎn)地,它是湖南安化的一道特產(chǎn),既然它是特產(chǎn)那么必定有著獨特之處,品嘗過黑茶的朋友可能都知道,一苦、二甜、三、清風(fēng)。那么下面小編就一一來為茶友們介紹安化黑茶的獨特之處。
安化黑茶是一道怎祥的茶呢?
湖南安化黑茶經(jīng)過殺青、初揉、渥堆、復(fù)揉、干燥等五道工序制作而成。成品呈現(xiàn)出條索卷折成泥鰍狀,色澤呈油黑,湯色為橙黃,葉底黃褐色,香味較醇厚,具有松煙香的特征。
經(jīng)蒸壓裝簍后的安化黑毛茶被稱為天尖,蒸壓成磚形則分別稱之為黑磚、花磚或獲磚等。湖南安化黑茶作為20世紀(jì)50年代絕產(chǎn)的一款傳統(tǒng)工藝商品,主要是因海外市場的征購,才得以在21世紀(jì)之初展現(xiàn)風(fēng)采,并風(fēng)靡廣東及東南亞市場。安化黑茶聲譽之盛,已不亞于當(dāng)今聲名顯著的普洱,被權(quán)威的臺灣茶書譽為"茶文化的經(jīng)典,茶葉歷史的濃縮,茶中的極品"。
安化黑茶產(chǎn)地環(huán)境有哪些獨特之處?
1.一塊石頭-冰磧巖(長壽石)。安化是世界上冰磧巖最集中的地區(qū),占全球冰磧巖的85%以上。“冰磧巖”事件(即“冰球事件”)形成了安化獨特的地理氣候環(huán)境,安化土壤礦物質(zhì)豐富,有機質(zhì)含量高。
2.地理位置—安化縣位于神奇的北緯30°,湖南中北部,與國家森林公園張家界毗鄰。境內(nèi)溪流密布,崇山峻嶺,云霧繚繞,是優(yōu)質(zhì)茶的最佳產(chǎn)區(qū),是世界公認的優(yōu)質(zhì)茶生產(chǎn)帶。
安化黑茶品種有哪些獨特之處?
“安化云臺山大葉”是中國極為罕見的原始優(yōu)良茶樹品系,野生茶樹經(jīng)過系統(tǒng)選育后,成了罕見的地方性優(yōu)良品種。
安化黑茶的工藝有什么獨特之處?
1.發(fā)花工藝—產(chǎn)生“金花”,金花學(xué)名“冠突散囊菌”,是對人體有益的益生菌體。金花黑茶具有平衡人體代謝機能、增強細胞活力的功效;可抵御癌細胞的擴散、抑制癌細胞的生長??茖W(xué)研究發(fā)現(xiàn):只有在安化特定的冰磧巖環(huán)境下,采用特殊的工藝才能自然生長出品質(zhì)和功效最佳的“金花”,正所謂“淮南為橘,淮北為枳”。
2.發(fā)酵工藝—三次發(fā)酵(鮮葉殺青“渥堆發(fā)酵”,產(chǎn)品加工“汽蒸發(fā)酵”,成品儲存“自然發(fā)酵”),發(fā)酵食品有益健康。
通過以上小編分享的安化黑茶獨特之處,相信茶友們對安化黑茶有了更深的了解,編者認為茶是養(yǎng)生水,茶是保健湯,有好茶喝,會喝好茶,是一種清福哦!如需了解更多關(guān)于安化黑茶知識可繼續(xù)關(guān)注香木海黑茶官網(wǎng)。