安化黑茶屬于黑茶當(dāng)中的一種，產(chǎn)地是中國湖南益陽市安化縣，并因此而得名。喜歡和安化黑茶的人并不少，在購買安化黑茶的時候，如何選購到好的湖南安化黑茶呢？這里面是有一些學(xué)問的，不僅要觀察茶的外形，茶湯的顏色，而且還要聞氣味，挺滋味兒，一起來詳細(xì)了解下吧。

一、觀察外形

如果是優(yōu)質(zhì)的安化黑茶，可以注意觀察其外形色澤，它的條索勻齊、卷折成泥鰍狀，顏色黑中帶褐，色澤均勻。而劣質(zhì)安化黑茶則會有紅色、棕色、褐色等其它雜色。除此之外，我們還可以聞到干茶香。

二、觀察茶湯的顏色

看其湯色，好的安化黑茶橙色并且明亮；陳茶的湯色紅亮就好像琥珀；好的野生的種的新茶的湯色也可以紅得如同葡萄酒一樣。

三、聞香氣以及品嘗滋味

茶具有發(fā)酵的香味，帶有甜酒香或者是松煙的香氣，老茶具有陳香；茯磚茶和千兩茶就有著特殊的菌花的香氣；野生茶則具有淡淡的清香。

滋味應(yīng)該是醇和或者是微澀的；陳茶是潤滑、回甘的。不過不同的黑茶品嘗出的滋味也是大相徑庭的，例如天尖茶要求其外形色澤烏黑并且油潤，內(nèi)質(zhì)香氣很高而且濃，有松煙的香，滋味很醇厚，不是苦澀的，湯色稍微橙黃。

對安化黑茶感興趣的朋友可以去試試看，不同的茶色，形狀，泡出來的顏色跟味道是不一樣的，而且你會發(fā)現(xiàn)好的安化黑茶跟劣質(zhì)的安化黑茶是很有區(qū)別的。

茯磚茶：磚面色澤黑褐，扳開磚后“發(fā)花”茂盛，內(nèi)質(zhì)香氣“菌花香”高而持久，滋味醇和尚濃，菌花味明顯，湯色紅黃明亮。

千兩茶花卷茶：茶柱緊實，色澤黑褐有光澤，可以有“金花”，香氣醇正，滋味甜潤醇厚，切忌“燒芯”霉變。

天尖茶：外形色澤烏黑油潤，內(nèi)質(zhì)香氣高而濃，有松煙香，滋味醇厚，不苦澀，湯色稍橙黃，陳茶有“樟”香味。

黑磚茶：磚面平整，花紋圖案清晰，棱角分明，厚薄一致，色澤黑褐，磚內(nèi)無黑霉、白霉等，可以有“金花”，內(nèi)質(zhì)香氣純正，或帶松香煙味，湯色橙紅尚明，滋味醇和，忌味澀粗老味。

青磚茶：色澤青褐，香氣純正，滋味尚濃，無青氣，陳茶甘甜十分明顯，湯色紅黃尚明。