安化黑茶歷史悠久，也有很多的歷史故事為安化黑茶加上一層層神秘的面紗，今天小編就來(lái)為大家介紹濃厚醇和的安化黑茶的歷史故事。

湖南安化黑茶有一個(gè)流傳很廣的傳說(shuō)：在古代的絲綢之路上，運(yùn)茶的馬幫遇到下雨，把茶淋濕了，茶商心里很難過(guò)，扔掉又可惜。他們到了一個(gè)痢疾橫行的村子，村里死了很多人，村民們沒(méi)吃沒(méi)喝。茶商想自己帶的茶長(zhǎng)霉了，不值錢(qián)了，就送給這些可憐的家庭吧。結(jié)果奇跡發(fā)生，村子里的人們痢疾全好了。

事實(shí)上，安化黑茶的產(chǎn)生，比傳說(shuō)中的要早得多。據(jù)《明史·食貨志》記載：“神宗萬(wàn)歷十三年（公元1585年）……中茶易馬，惟漢中保寧，而湖南產(chǎn)茶，其直賤，商人率越境私販私茶。”

安化在明代前期（15世紀(jì)）參照四川烏茶的制造方法，加以改進(jìn)，制成黑茶。烏茶是蒸青（水煮）茶，黑茶是殺青（鍋炒）茶，相比之下，黑茶除掉了青葉氣，滋味醇和，有松煙香，更受西北各少數(shù)民族的歡迎。當(dāng)時(shí)，西藏喇嘛常至京師禮佛朝貢，邀請(qǐng)賞賜?；夭貢r(shí)，明朝廷賞給許多禮物，其中茶葉是大宗，指定由四川官倉(cāng)撥給，但喇嘛們卻繞道湖廣購(gòu)買(mǎi)私茶。湖廣黑茶最合他們的口味，而黑茶主產(chǎn)于安化一帶。

安化黑茶至晚產(chǎn)于15世紀(jì)后期，通常經(jīng)由湖北運(yùn)銷(xiāo)北方和西北。由于安化茶滋味濃厚醇和，且量多價(jià)廉，西北那些領(lǐng)取官茶引票的茶商，都越境至湖南采購(gòu)私販。從明至清，茶葉都屬于朝廷的“計(jì)劃供應(yīng)商品”，而四川茶、漢中茶在明代是朝廷的“定點(diǎn)生產(chǎn)商品”，利厚暢銷(xiāo)的安化黑茶很快讓漢茶和川茶市場(chǎng)冷落，產(chǎn)銷(xiāo)蕭條。明朝萬(wàn)歷23年（1595年），御史李楠和徐僑為湖南茶葉在奏本中打架，一個(gè)要求朝廷頒令禁運(yùn)，免妨茶法馬政；另一個(gè)認(rèn)為湖南茶對(duì)西北游牧民族有利，不宜禁止。后經(jīng)戶(hù)部裁定，報(bào)請(qǐng)皇帝批準(zhǔn)：自后銷(xiāo)西北的引茶，以漢、川茶為主，湖南茶為輔。至此，安化黑茶才算成了官茶。

經(jīng)過(guò)茶商和市場(chǎng)的長(zhǎng)期甄選，安化黑茶逐漸興盛起來(lái)。晉、陜、甘、鄂、湘等省商人，各成一行幫，來(lái)安化采購(gòu)和制作黑茶。資本雄厚的晉、陜、甘茶商，還在安化建有樓閣，設(shè)立行幫組織和商業(yè)鋪面。資江沿岸各處，都有因此而人丁旺盛、商業(yè)繁榮的市井，如黃沙坪、酉州、苞芷園、小淹、邊江、唐家觀、雅雀坪、東坪、橋口等地。

道光元年（1820年）以前，陜西商人委托行棧匯款到安化定購(gòu)黑茶，因資金較少進(jìn)貨不多，人稱(chēng)“滾包商”。受托棧行雇人下鄉(xiāng)采買(mǎi)茶葉原料，踩捆成包，以利運(yùn)輸。最初大小形狀和重量不一，后來(lái)逐漸統(tǒng)一為小圓柱形，重約老秤10斤，稱(chēng)為“百兩茶”。清同治年間，晉商“三和公”茶號(hào)在“百兩茶”的基礎(chǔ)上選用較佳原料，增加重量，用棕與篾捆壓成圓柱形，每支凈重1000兩（16兩老秤合37.27公斤），稱(chēng)為“千兩茶”，圓柱長(zhǎng)約5尺（166.5厘米），圓周1.7尺（56厘米）。

把茶葉制作成立柱的形狀，經(jīng)過(guò)炒、渥、蒸、踩等數(shù)道工序，一方面增加了有限體積內(nèi)茶葉的重量；另一方面是黑茶品質(zhì)形成之必需。“百兩茶”、“千兩茶”系列有一個(gè)總的稱(chēng)呼——花卷。這有三重含義：一是用竹篾捆束成花格簍包裝；二是黑茶原料含花白梗，特征明顯；三是成茶身上有經(jīng)捆壓形成的花紋，茶呈圓柱，像一本卷起來(lái)的書(shū)，故稱(chēng)“花卷”。

以上就是小編為大家介紹的安化黑茶的歷史故事，在歷史長(zhǎng)河中淹沒(méi)了很多古代的印記，但我們的安化黑茶依然屹立在世界名茶之中。更多安化黑茶資訊歡迎閱讀《安化黑茶千兩茶如何沖泡[黑茶沖泡技巧]》。