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如何讓安化黑茶喝出新味道,2018安化黑茶調(diào)飲匯總

2018-04-11 13:46:07 

安化黑茶口感醇厚受到了很多黑茶愛好者的熱捧。當(dāng)安化黑茶獨(dú)立來清飲,品味其中的松煙香、菌花香等香氣,體味當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土,是茶客們的感官世界。當(dāng)安化黑茶搭配著進(jìn)行調(diào)飲,也可以獲得新的感受。今天小編就為大家介紹如何讓安化黑茶喝出新味道,2018安化黑茶調(diào)飲匯總。

在索契,俄羅斯人民一天的生活是離不開黑茶的。他們會(huì)將茶壺用滾開水涮一下,放入茶葉,倒入開水,煮茶的同時(shí)可以加進(jìn)一小塊砂糖或蜂蜜、果醬、奶油、檸檬汁等,3~5分鐘后開喝。喝茶時(shí),茶炊的水始終咕咕開著,俄羅斯人認(rèn)為,黑茶好喝不僅因?yàn)樘砑恿烁鞣N“味道”,也源自這不斷翻滾的開水。

安化黑茶

在今天,西北邊境地區(qū),我們?nèi)阅芸吹侥撩裰鹨粋€(gè)小鍋,點(diǎn)起一堆篝火,從背囊中取出一塊烏黑的黑磚茶,抽出短刀,砍下一塊丟入鍋中,又隨手放些鹽巴、酥油、牛奶等物。只要你走進(jìn)牧民氈房,主人先給你端上來的,依舊是一碗飄著奶香或棗香的熱乎乎的黑茶。

黑茶之所以稱為黑茶是因?yàn)槠渌瞥傻牟枞~在顏色上看起來是黑色,因此得名。湖南的安化黑茶、廣西的六堡茶、湖北的青磚、陜西的徑陽茯磚,以及云南的普洱熟茶,都是黑茶,他們也是黑茶的主要產(chǎn)地。其中安化黑茶規(guī)模最為龐大,占了全國市場(chǎng)的近40%。名氣最大。

歷史上黑茶也出過很精制的茶飲。當(dāng)年晉商在安化采谷雨前最細(xì)嫩的芽尖制成黑毛茶后,再用106目皮篾小雨篩,篩選出極細(xì)的精制茶,這樣的芽尖茶,明洪武到清乾隆,都有歲貢。在當(dāng)代,從2005年開始,黑茶逐漸從粗加工的邊銷茶走向了清潔化、高質(zhì)量的內(nèi)銷茶生產(chǎn),產(chǎn)品思路也由外銷茶思路轉(zhuǎn)變?yōu)?ldquo;精選原 材料、完善更新制茶工藝”的思路。近幾年來,熟普也開始使用古樹原料來制茶。

現(xiàn)在安化黑茶的體系中,除了天尖、貢尖和生尖這三類散形茶,名氣最大的是茯磚和千兩茶。其中茯磚磚內(nèi)含有淺黃色像蛋花般的金花。這一當(dāng)年在運(yùn)輸途中偶然產(chǎn)生的物質(zhì)俗稱“金花”,學(xué)名冠突散囊菌。研究證明了茯磚茶中的金花是一種對(duì)人體有益的益生菌體,長期飲用能起到調(diào)理腸道、降血脂等作用。

某種程度上,黑茶的功能性要大于品飲的價(jià)值,且尤其適合女性。黑茶因是全發(fā)酵茶,在茶性上較為溫和,不似綠茶,性寒,女性的體質(zhì)多不適應(yīng)喝綠茶。再加上黑茶味濃,調(diào)飲起來別有風(fēng)味,一時(shí)間,身邊的女性朋友黑茶愛好者開始增多。

在中國,黑茶本就是歷史最悠久的調(diào)飲茶,西北少數(shù)民族傳統(tǒng)上有著調(diào)飲黑茶的習(xí)俗,如蒙古族、哈薩克族的奶茶,藏族的酥油茶,土族的熬茶,南疆維吾爾族的香茶,東鄉(xiāng)族、撒拉族的八寶茶等等。在湖南安化的瑤族后裔,仍能看到瑤族特有的用桂皮、山姜等煎黑毛茶的習(xí)俗。他們認(rèn)為這黑茶有提神、清除疲勞的作用。

調(diào)飲的思路很簡單,黑茶+X的組合。搭配一些其他食物混合調(diào)飲黑茶,尤其適合自己創(chuàng)新喝法,猶如一場(chǎng)發(fā)現(xiàn)之旅。

安化黑茶

以上就是小編為大家介紹的世界各地對(duì)安化黑茶不同的喝法,不同的味道亦有不一樣的境界。更多安化黑茶資訊歡迎閱讀《什么樣的安化黑茶好喝,影響安化喝茶口感的因素有哪些》。