安化古稱梅山，北宋熙寧五年（1072年）置縣。地處湘中偏北，資水中游，是一個(gè)山區(qū)大縣、林業(yè)大縣、庫區(qū)移民大縣、國家扶貧開發(fā)工作重點(diǎn)縣和革命老區(qū)縣。安化全縣總面積4950平方公里，為湖 南省第三大縣，轄23個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，總?cè)丝?08萬。

一、安化黑茶歷史淵源

千年黑茶源自安化。安化是中國黑茶發(fā)源地之一，唐代楊嘩（公元856年）《膳夫經(jīng)手錄》是最早記錄安化茶葉的文獻(xiàn)，所記載“其色如鐵，芳香異常”的“渠江薄片”即為安化黑茶。元末明初，安化黑茶開始大規(guī)模生產(chǎn)。明萬歷23年（1595年）安化黑茶被朝廷正式定為官茶，主宰西北茶葉市場數(shù)百年，成為邊區(qū)農(nóng)牧民可缺少的生活必需品，是西北邊區(qū)牧民的“生命之茶”和“古絲綢之路上的神秘之茶”。

2．萬里茶路源起安化。明末清初，晉商與安化茶人共同開辟了以安化為起點(diǎn)至中俄邊境恰克圖的“萬里茶路”，是一條縱貫中國、連接歐亞，可與“絲綢之路”媲美的國際商貿(mào)大道。隨后，晉、陜、甘等地茶商相繼來安化，最盛時(shí)資江沿岸的十大茶鎮(zhèn)有茶行、茶號300余家，呈現(xiàn)“茶市斯為最，人煙兩岸稠”的繁華景象，造就了大德誠、長裕川、大盛魁等一代晉商巨賈，而且極大地促進(jìn)了安化茶業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。目前，縣境內(nèi)保存著許多老茶 行的遺址，以及風(fēng)雨廊橋、茶亭、茶鐘、茶碑、招碑、招牌、茶印板等諸多茶文物，是數(shù)百年來安化黑茶發(fā)展滄桑歷程的歷史見證。

3．在中國黑茶史上屢創(chuàng)奇跡。安化是中國黑茶家族中許多產(chǎn)品的發(fā)源地和唯一生產(chǎn)地。清。嘉慶年間（1796 - 1820年），為了方便運(yùn)輸，由邊江村生記茶行的劉迪吉及劉氏族人和晉，祁縣三和茶莊共同創(chuàng)制了一種圓柱形的“花卷茶”，有“祁州卷”、  “絳州卷”,因每支花卷茶凈重合老秤1000兩（36.25公斤），故通稱“千兩茶”，其制作技藝列入國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄，享有“世界茶王”和“中國茶文化化身”的盛譽(yù)。1939年，中國黑茶理論之父彭先澤在安化試制黑磚獲得成功，  從此在安化誕生了中國第一片黑磚茶（1939年）、湖南省第一片茯磚茶（1953年）、中國第一片花磚茶（1958年），安化從此成為中國黑茶緊壓茶的搖籃。

4．工藝獨(dú)特品質(zhì)獨(dú)尊。悠久的茶文化歷史、獨(dú)特的產(chǎn)地環(huán)境、特異的品種資源、復(fù)雜的加工工藝造就了“安化黑茶”顯著的保健功能和優(yōu)異品質(zhì)，其“降四高”（降血壓、降血脂、降血糖、降尿酸）、消食解膩、清熱解毒、改善便秘、增進(jìn)食欲等獨(dú)特的保健功能，不僅現(xiàn)代科學(xué)研究所證實(shí)，更為上千年的飲茶實(shí)踐所證明，已成為現(xiàn)代人崇尚的健康之飲、文明之飲、智 慧之飲。

通過小編的講解大家對于安化黑茶的文化有了全面的了解吧，如需了解關(guān)于更多安化黑茶方面知識可以關(guān)注香木海黑茶。