百兩茶歷史悠久,在世界上已經(jīng)有幾百年的歷史了,并且只有中國才有,絕對稱得上是獨一無二的。黑茶百兩茶味道怎么樣?對于沒有品嘗過的人來說,的確不能給出準確的答案,親自品嘗品嘗,或是聽聽對黑茶百兩茶情有獨鐘的人是如何說的,或許就能知道其真正的味道了。
安化生產的百兩茶制作工序全部由手工完成,一般每年只有七八九三個月能生產,因此產量很少。生產工藝十分復雜,技術要求高,勞動強度大,全程有23道工序。百兩茶的生產在原料選擇上需經(jīng)篩制,揀剔、整形、拼堆程序,在加工上需經(jīng)其絞、壓、跺、滾、錘工藝,最后形成長約1.5米、直徑為0.2米左右的圓柱體,置于涼架上,經(jīng)夏秋季節(jié)50天左右的日曬夜露(不能淋雨),在自然條件催化下,自行發(fā)酵、干燥,吸"天地之靈氣,納宇宙之精華"于茶體之內,進入長期陳放期。
新制安化黑茶茶味濃烈,有霸氣,澀后回甘;而陳年黑茶陳香醇和,湯色透亮,滋味圓潤,同一壺茶泡上十數(shù)道而湯色無大改。選用適合的泡茶器皿。安化黑茶一般宜用紫砂器具、景德鎮(zhèn)瓷器沖泡,如果沒有,也可用其它的容器替代。要講究水質的好壞。古人對泡茶用水的選擇,講究活、甘、清、輕。自來水氯化物的氣味很重,可先將水貯存在罐中,放置24小時后再用。要注意茶葉與水的用量。每次茶葉用量多少,主要根據(jù)茶葉種類、茶具大小而定;其次,還與消費者的飲用習慣和年齡層次有著密切的關系。
按照科學合理的方法沖泡安化百兩茶之后,可以品嘗到更為純正的好茶葉。沖泡或是煮都是可以的,喜歡不同口感的人,可結合自身的實際情況來決定究竟該怎么做。閑來無事,或是工作期間,來一杯宜人的百兩茶,身心都可得到輕松愉悅的享受。