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湖南黑茶,為何有變化無窮的色、香、味?[黑茶百科]

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瀏覽:- 發(fā)布日期:2020-06-08 10:13:38【

不知道你們是否發(fā)現(xiàn),我們在喝同品類不同年份的湖南黑茶時,湯色、氣味和口感都是不一樣的,那么,這是什么原因呢?

其實(shí),這就是湖南黑茶正常的變化之美!

經(jīng)正宗傳統(tǒng)工藝制作的、道地的、安全的湖南黑茶,儲放在不同的環(huán)境里,隨著時間的變遷有著無窮的變化。

那湖南黑茶的色、香、味為什么會有那么多變化呢?

主要原因:

一、經(jīng)過殺青、揉捻的鮮葉在渥堆的過程中由綠轉(zhuǎn)黑、由涼轉(zhuǎn)溫,也是色香味形成的重要環(huán)節(jié)。

二、七星灶明火烘焙干燥:高溫烘焙促進(jìn)茶葉內(nèi)花青素、咖啡因等物質(zhì)的升華,有效減少了茶湯中的苦澀味,咖啡因的含量降低百分之五十以上,經(jīng)過七星灶火焙的湖南黑茶口感更醇和甘爽,茶性更溫和,老少皆宜!

三、散倉存放:湖南黑茶成品工藝中有一項(xiàng)比較嚴(yán)苛的要求,經(jīng)過粗制加工的黑毛茶需散倉存放一年后再加工!雖然增大了茶廠的倉儲及資金壓力,但利用茶葉的特性使茶葉相互吸收、影響,讓微生物的發(fā)酵作用得到更好的發(fā)揮,品質(zhì)更是錦上添花!

四、完成緊壓后的湖南黑茶尤其是千兩花卷茶還需晾置三個月,納山水之靈氣,吸日月之精華。

每一遍手工篩檢

每一縷竹編蔑制

每一腳踩制緊型

每一次光棚干燥

讓湖南黑茶更具魅力!

不過,最終到底該如何鑒賞、品嘗湖南黑茶的色、香、味,小編還是覺得,最好的方法就是我們不斷地鑒賞、品嘗和體會,要用自我領(lǐng)悟的經(jīng)驗(yàn)去購買或品飲合適自已口感和對自己生理需要、精神需求的茶品。各類茶品的“色、香、味”雖然有不同、有差異,但是,只要用安化道地茶原料經(jīng)傳統(tǒng)工藝制作的湖南黑茶,都值得擁有!更多相關(guān)湖南黑茶文章閱讀推薦《湖南黑茶的功效你知道多少?2020湖南黑茶功效大全!

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