喜歡喝茶的人很多，每個(gè)人都有自己喜歡喝的茶，有的人喜歡喝安化黑茶，有的人不喜歡喝安化黑茶，很多人覺得安化黑茶有點(diǎn)苦澀的味道，今天香木海小編就為大家介紹一下為什么安化黑茶茶湯會(huì)有一點(diǎn)苦澀呢。

 除了藥，誰(shuí)會(huì)愿意去喝苦澀的東西呢？所以，很多人愿意選擇香濃的速溶咖啡和甜滋滋的飲料。

其實(shí)常喝茶的人都知道，一杯剛剛好的黑茶應(yīng)該是鮮爽甘醇，充滿回味的。

大部分人之所以會(huì)有苦澀的印象，在于茶葉中的一種物質(zhì)--茶多酚。

茶多酚又叫茶單寧。我們吃葡萄的時(shí)候，一般都喜歡吐皮，因?yàn)槠咸哑な菨瓭?。這種澀就是單寧的味道。

記得平時(shí)吃菠菜嗎？無(wú)論是用菠菜做湯還是涼拌吃，吃完之后是不是也會(huì)產(chǎn)生澀澀的感覺呢？

像菠菜一樣，一些蔬菜和水果的皮、根、莖中都含有這種成分，茶作為植物的葉子也含有這種成分。

當(dāng)然，苦澀的味道并不代表不好，好的飲品應(yīng)該是口感豐富的，只有苦澀和甘甜恰到好處的結(jié)合才能產(chǎn)生均衡的口感。

喝起來(lái)苦澀味特別濃的黑茶一定是茶多酚滲出過(guò)多，偏離了平衡所導(dǎo)致的結(jié)果。

茶多酚其實(shí)并不是一種物質(zhì)，它是一個(gè)龐大的家族，它是茶葉中30多種多酚類物質(zhì)的總稱。

這些物質(zhì)是形成茶葉的色香味最基本的物質(zhì)之一。茶多酚最大的特點(diǎn)就是易溶于水。一般40℃左右的溫水就能使茶多酚滲出。

但是，滲出量的多少要看水溫、投茶量、茶葉種類等。所以，經(jīng)常有人會(huì)說(shuō)，即使是同一款茶，不同的人也會(huì)沖泡出不同的風(fēng)味，這是有一定道理的。

而大部分覺得茶味苦澀的人，多半是因?yàn)椴涣私獠瓒喾拥奶匦裕帕颂嗟牟枞~，或者泡茶的水溫過(guò)高、茶葉浸泡時(shí)間太長(zhǎng)等，一處的細(xì)微差別，泡出的茶滋味也會(huì)有天壤之別?？梢?，要泡出一杯好茶，正確的泡黑茶方法是關(guān)鍵。

我們經(jīng)常聽說(shuō)，黑茶有抗氧化功效、延緩衰老、抗腫瘤、預(yù)防慢性病等作用，一片小小的葉子真有那么多神奇的功效嗎？不對(duì)，因該是很多片葉子。

其實(shí)，這些作用也應(yīng)該歸功于茶多酚才對(duì)。它能清除一種叫自由基的物質(zhì)，人的身體就像一部逐漸老化的機(jī)器一樣，隨著年齡的增長(zhǎng)，各種各樣的慢性病會(huì)找上我們。

而這一切都是自由基在作怪。生命是離不開自由基的，它負(fù)責(zé)能量的傳遞，它的適量存在對(duì)生命是有益的。

但是，物極必反，自由基超過(guò)一定量，生命的平衡就會(huì)被破壞，自由基到處掠奪其他物質(zhì)，長(zhǎng)時(shí)間得不到遏制，我們身體內(nèi)正常的細(xì)胞和組織就會(huì)被損壞。

以上就是小編為大家分享的安化黑茶為什么有一點(diǎn)苦澀的味道，大家看了本篇文章就會(huì)明白了，希望對(duì)大家有所幫助，喜歡安化黑茶的朋友們可以閱讀更多關(guān)于安化黑茶的資訊《你知道黑茶茶湯為什么會(huì)有一點(diǎn)苦澀嗎》。